这个世界上的美食何其多。以前大家不富裕，很多人也没有条件能吃到外面的东西。毕竟，在那个时候，能赚到一点钱真的不容易，而要用到钱的地方却有很多，没有人敢任性。
笔者还记得以前父亲说当年全村最穷的就是我们家了，那时候奶奶有三个儿子要养，而收入并不高，孩子们根本就没有条件吃饱饭，更别说上学了。那时候的父亲不过十岁，因为发育不良所以瘦瘦小小的，人还有点黑。
有一次，村里最有钱的一户人家正在晒小鱼干，父亲为了一口吃的就趁着人家不在，伸手偷拿了两个，结果就被走出来的人家看见了。来人年岁比父亲大，个头力气也大，直接像拎小鸡仔一样抓住了父亲，还打了父亲。
现在祖国强大了，我们的生活也越来越好，越来越有质量了，现在的孩子不需要为了生存烦恼，甚至有条件去挖掘更好吃的美食。无论是高档餐厅里让人一看就心疼价格的食物，还是小吃摊上吃多少都不会把钱放心上的东西，只要好吃，那它就算得上美食。好吃、卫生又价格便宜的美食总能受到消费者的青睐，吃过一次的食客觉得不错，还会成为回头客。
一传十，十传百，许多人知道了某个地方有这么一道美食，就算远在千里，也心甘情愿驱车而来。今天要跟大家分享一道美食，它出自河南，8元一碗能吃饱，7旬大叔6年买了5套房，这道美食就是“乱炖”。
相信很多人对“乱炖”都不陌生，有时候笔者家里也会做“乱炖”。因为笔者家里是农村，大家应该都知道有的农村家庭会有宗教信仰，而我们家就是信奉佛教的，有时候神明生日就会准备好多斋菜。等这些斋菜上过香，母亲就会把这些斋菜洗干净，然后混在一起，煮熟了就直接吃，这是我们家的“乱炖”做法。
河南这位大叔的生意真的非常火爆，光是排队，就花了笔者一个小时左右。他的“乱炖”看起来简单，但其实也是需要下一番功夫的。“乱炖”的做法并不难，重点在于汤底，有时候一道菜好不好吃，汤底占据了很重要的位置。大叔的汤底是大骨汤，这需要大叔一大早就买来大骨头，然后洗干净了再熬汤，熬汤需要花费四五个小时，这样一来，美味的大骨汤才能呈现在食客面前。
大叔“乱炖”的食材也很丰富，既有豆腐、萝卜、木耳，也有鸭血、猪血、猪肉。虽然“乱炖”的卖相并不好看，但其实卖相不好看不正是“乱炖”的特点吗？有菜有肉，索取搭配，让人觉得营养均衡，关键是价格也不贵，八块钱一碗就能吃得很饱，对于食客来说，真的很值得。
笔者承认色香味俱佳的美食的确让人很移不开眼，确实比较吸引人，但是有些美食虽然卖相不怎么样，但却是实打实的好吃。其实品尝美食也和感受人性一样，我们不能“以貌取人”，同样也不要“以貌取美食”哦！
