春季，李子柒用10种野菜做了一桌下饭菜，吸引43万人点赞，都看饿了。这几年的网红是越来越多了，但我最喜欢的还是当属李子柒了，她最初为了陪伴奶奶辞去工作回到故乡，空闲时会把田园生活分享到网络，没曾想一下子火爆全网，深受大家的喜欢。这不昨天在社交平台上又分享了个花样吃野菜的视频，网友纷纷留言表示跟李子柒认识了好多没听过的野菜，真是学习到了新知识。这次的视频中李子柒背着竹筐上山挖了不少的野菜，并利用它们做了10道菜，看着还是蛮不错的。野菜的吃法多种多样，看李子柒如何用野菜做不重复还好吃的炒菜。接下来就跟我一起看看都是哪些食物吧！
第一道：蒿葱鸡蛋面
蒿葱也就是野葱了，比我们市场上卖的香葱更有滋味些，可以拿来当作配菜也可以当成主菜炒着吃或者煮面等。那这次的蒿葱鸡蛋面做法也蛮简单的，只需把蒿葱洗净切碎倒入蛋液混合，加入盐，白胡椒粉、芝麻油调味，倒入锅中翻炒至金黄色盛出。另起锅把鸡蛋面在锅中煮熟，捞出盛在碗中，上面倒入适量的蒿葱炒鸡蛋即可完成了。
第二道：艾草青团
清明前后南方有吃艾草青团的习俗，当然我这个北方人也是蛮喜欢吃的。咬一口软糯可口还越嚼越香呢。做法把艾草洗净在锅中焯水，捞出打成艾草汁、加入糯米粉、猪油、细砂糖、温水和面揉成面团。馅料把沙拉酱、肉松、咸蛋黄混合捣碎后揉成团，然后把面团分成小剂子，包入适量的馅料，在锅中蒸熟即可搞定了。
第三道：玉竹豆腐汤
这玉竹之前也拿来煲过汤，但都是晒干后的，这新鲜的还是头次见呢。玉竹可以生津止渴和润肺呢。这道菜的做法是把豆腐切块，玉竹洗净，锅中倒入适量的水煮开，先倒入豆腐煮2分钟，然后再倒入玉竹竹煮出味道。加入盐、白胡椒粉、鸡粉、芝麻油调味就算是做好了。
第四道：腊味鸡丝蕨苔
蕨苔呢，味甘性凉，具有活血解毒的功效，和含有多种营养成分。李子柒用它做了这道腊味鸡丝蕨苔，看着就蛮有食欲的。做法把鸡胸肉煮熟后捞出放凉，用手撕成条状，腊味蒸熟后切片，蕨苔在锅中焯水，然后把它们混合均匀，浇上蒜辣酱，吃的时候拌匀了就好了。
第五道：凉拌天葵豆干
天葵是一种常见的中药，可以起到清热解毒和利尿的作用呢。一般的吃法就是炒着或者凉拌。这次做法是把豆干切成小丁，天葵在锅中炒水捞出沥干水分，然后把豆干和天葵混合在一起，表面浇上蒜辣汁拌均匀就算是做好了呀。
第六道：刺龙包炒腊肉
又被称为刺老芽，它的嫩茎是可以作为蔬菜食用的。一般生长在树林中。做好吃的做法就是搭配腊肉炒着吃了，吃起来鲜香浓郁又很下饭呢。是一道不可错过的野菜吃法了。做法把腊肉在锅中蒸熟，捞出切片，锅中先倒入腊肉炒至香味后再下入刺龙包一起翻炒均匀，加入盐、白胡椒粉、鸡粉调味即可完成了。
第七道：炝炒鸭脚板儿
鸭脚板这种野菜头次听说的呢，可以起到凉血解毒和治疗咽喉肿痛功效。做法也省事，只需把锅烧热，倒入干辣椒、蒜末翻炒香味，倒入鸭脚板爆炒熟了后，加入盐、芝麻油调味即可。
第八道：折耳根鸡蛋汤
折耳根又称为鱼腥草，营养价值也是蛮高的，含有碳水化合物和蛋白质。就是这口感好多人有些接受不了。但一旦吃惯了就会上瘾的。做法把鸡蛋打散，折耳根洗净备用，锅中倒入适量的水煮开，下入蛋液煮成蛋花，然后再倒入折耳根煮熟，加入盐、芝麻油调味，并撒上些许的葱花即可完成。
第九道：野韭盘丝饼
这野韭就是野生的韭菜，吃起来和韭菜差不多。用它做的盘丝饼鲜香味十足还酥脆可口呢。做法把野韭切碎、面粉、温水、盐、食用油、混合揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。然后擀成圆饼状，均匀的切成条状，从一头卷起来盘成饼状，放入锅中煎至两面金黄色。
第十道：鹿耳韭肠粉
这鹿耳韭呢，有些像韭菜，但还有些小葱的味道在里头。做法把澄粉、粘米粉、玉米淀粉、温水混合均匀后放置20分钟，取适量的面糊倒入盘中蒸2分钟，直到起泡就熟了，接着在中间放入适量的肉馅和鹿耳韭，从一头卷起来收口，最后在表面浇上个辣汁就算是做好了。
