说起来鱼那可是受到了很多人的喜欢，尤其是现在压力比较大，吃鱼也可以补充我们的营养不被流失，况且那女孩子不都是讲究减肥吗？多吃鱼肉既能够保证身体营养充足，而且也不会担心发胖，所以很多人去吃饭的时候看见鱼立马就是停下脚步品尝一番。
鱼的做法有很多种，有人喜欢吃红烧鱼，有人喜欢吃糖醋鲤鱼，而有的人也是非常喜欢吃酸菜鱼，无论哪一种做法对于我这样的吃货来说，简直就是绝不放过一个，每到周末的时候就会去买条鱼制作一下，这不又到了暑假期间，今天早上我也是特地去买了一条鱼，准备今天中午大展身手。
每次孩子们看我做完的鱼端到桌子上之后呢，眼睛都放大了，每次都是吃的，只剩下骨头，连汤汁都不放过，倒在米饭上面一搅拌也是非常的好吃，所以很多人都说我做出来的鱼真的是又香又嫩，名不虚传，隔壁邻居也是跑到我们家跟着我学习，我也是觉得我都适合开个饭店了，嘻嘻！
第1步我们要把鱼买回来之后呢，清洗干净，然后把鱼鳞刮掉，把女生彻底清洗干净，多冲洗几遍，把里面的血水和脏东西全部冲出来，然后用刀在鱼身上打几下花刀，然后放两个大料，几片生姜片，大蒜味极鲜，让鱼肉腌制15分钟。
第2部我们准备葱花，大蒜片，姜片，如果你喜欢吃辣的，也可以切一些干辣椒丝。
第3步我们起锅烧油，做鱼的时候那锅里面的油要比平时炒菜的时候多一些，我们放入葱花，蒜片，姜片炒出香味之后呢，这个时候我们改为中小火，然后倒入两大勺味极鲜，一勺耗油把鱼倒着拎起来，然后在油锅里面均匀的将鱼正反两面全部都过两遍油。
第4步我们把鱼放到锅里面，加入两勺料酒，适量的食用盐，再倒入一些清水，注意水一定不能太少，要腌过整条鱼就合适了。
第5步我们开大火，把里面的汤汁煮到沸腾，然后改成小火，慢慢的炖15分钟左右，锅里面的汤汁不多的时候呢，再加入一勺鸡精，把汤汁往鱼身上淋一下，这里你可以用筷子尝一下味道，如果盐少了可以再放一点进行调味儿。
第6步，因为我家两个小孩上面已经和大家说过了，所以我会把鱼里面的汤汁熬到稍微浓稠一点，到时候也可以让孩子拌点米饭吃，别提多带劲了，今天的鱼呢实在是太大了，因为盘子装不下，只能拿一个烧烤的盘子来盛鱼，鱼肉非常的鲜嫩，本来还做了好几个菜，看来光吃鱼肉都能够吃饱啊，不知道我的这种做法你有没有学会呢？