我国的白酒历史悠久，在千百年来的发展中，逐渐形成了不同香型、酿造工艺的白酒，如酱香型的茅台、清香型的汾酒、浓香型的五粮液等等，都是人们交口称赞的老牌名酒，还有一些白酒品牌曾经辉煌一时，却没有跟上时代的步伐，逐渐没落，尤其是这5种以前知名度很高的白酒，现在却喝的人很少了，都是好酒可惜了。
【西凤酒】
西凤酒古称秦酒，诞生于3000多年前的殷商时期，在唐宋文化的光辉下得以兴盛，在明清时期开始“打向”海外，在新中国成立后涅槃重生，回归中国名酒的行列中，在1952年的第一届全国评酒会上，被评为中国“四大名酒”之一，不论知名度还是销量，当年西凤酒都是与茅台平起平坐的，曾经一度风靡全国，在2015年品牌价值达到了400亿元。
关于西凤酒有诸多的历史典故，也留下了许多千古佳话，如唐代裴行俭的“送客亭子头，蜂醉蝶不舞，三阳开国泰，美哉柳林酒”。西凤酒是我国“凤香型”白酒的典型代表，清而不淡、浓而不艳，酒体清澈透明、芳香细腻，入口后口感甜润丰满，赢得很多酒友的一致好评。
不过在近70年的时间里白酒行业变幻莫测，西凤酒显得有些茫然失措，虽拥有一流的质量，但还是与茅台等名酒逐渐拉开了距离，并且差距也越来越大。
【董酒】
董酒曾以“不喝董酒不懂酒”的经典语句走进百姓的生活中，是中国“董香型”白酒的代表，其风格独特，酒体清澈透明，入口醇和浓郁，兼具大曲酒的浓郁香味和小曲酒的绵柔回甘，老酒友对董酒的评价都不低，尤其是在2018年，著名的社会活动家、小说家金庸先生在第一次品鉴董酒时，便发出“千载佳酿绝密配方 ，贵州董酒中国名酿”的感叹。
董酒是贵州遵义的特产酒，食用的原料和生产工艺堪称有两绝，一绝为以药制酒，在酿造的过程中加入多种植物草本和动物滋补物。另一绝是双醅串蒸，利用酒醅香醅串蒸而制成，而且配方和工艺3次被列为机密。但由于董酒中的130多味的配方，其中有很多是珍稀药材，现在很难再作为董酒的原材料加入其酿造过程中，所以严格地说，“老董酒”已经很难酿造出来了。
【
全兴大曲
】
全兴大曲是中国老八大名酒之一，前身是四川的成府大曲，根据史料记载，全兴烧坊建于清代乾隆时期，距今已有200多年的历史了，以酒香醇甜、爽口尾净，在上个世纪一度达到一瓶难求的状态。
全兴大曲在1959年被列为四川省名酒，分别在1963年第二届评酒会中和1989年第五届评酒会上入围中国名酒，甚至在1997年全兴大曲将其“品全兴万事兴”文化响彻全国各地，并在3年中销量突破12亿的历史新高，创下了傲人的战绩，如果全兴大曲按照这个发展劲头，将会越来越好，甚至有希望“坐三望一”。
但在1998年出现了转折，被誉为“中国白酒第一坊”的水井坊遗址被人们发现，全兴大曲借此机会推出了高端产品“水井坊”，并迅速走红，但水井坊并没带动全兴大曲的发展，反而水井坊吸收了大量资金，从而致使全兴大曲衰落，销量和市场份额快速下滑，加之此时正是白酒行业发展的黄金时期，全兴大曲没有把握住这个关键节点，在全国各个市场的份额逐渐减少，甚至沦落到无人问津的状态。
【张弓酒】
“东西南北中，好酒在张弓”这句经典的广告语，在1994年由著名的相声演员马季先生通过电视喊出，据说这是第一个在央视上打广告的白酒。张弓酒作为河南白酒中的老大，又被称为“张老大”，在商朝开始酿造，汉代快速发展并得以兴盛，历史悠久，被称为低度白酒的鼻祖，曾荣获“中国驰名商标”，并在2011年被冠以“中华老字号”的称号。
张弓酒在上个世纪90年代红极一时，尤其是在1995至1997年这3年期间，达到销量鼎盛时期，一年的销售额可达8亿元以上，但是谁也没有料到，这样有发展前景的白酒企业，会陷入拍卖纠纷的漩涡中，致使张弓酒逐渐退出市场。
【
珍酒
】
一提珍酒，稍微懂的朋友都应该知道异地茅台实验，珍酒厂其实是茅台异地实验建立的多个酒厂之一，这个实验大概花费了10年时间，在1985年生产工艺定型，珍酒的名字也在同年获得，虽然前期珍酒没有完全复制茅台口感和品质，但整体来说珍酒的酿造实验是非常成功的，酒体色清、酱香突出、回味悠长，是一款不错的酱香型白酒，而且方毅同志为其题字“酒中珍品”。
珍酒在确定名字之后，就开始以量生产，在1990年珍酒的产量就突破了500吨，到了1994年达到了1000吨，但是随后出现市场萎缩的情况，正处于大踏步前进的珍酒没有经受住挑战、逐渐没落，常常依靠代加工和卖老酒来维持正常运转。后来金东接手酒厂后，由于珍酒的历史原因和债务等问题，在生产上一直放不开手脚，珍酒完全复出还需要很长的一段时间过渡。
——老井说——
时代在变迁，一代代白酒的崛起与没落都在悄无声息地发生着，从“汾老大”到五粮液，再到现在的茅台酒，很多老牌名酒在时代的潮流中兴盛、衰败，这是市场规律的必然结果，无可厚非。除了以上所提到的5种白酒，还有哪些你认为好喝但却逐渐衰败的白酒，欢迎在评论区分享。
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