咖喱是很好吃的一种配料，在东南亚以及印度等国家，咖喱是他们主要的食材配料，煮饭或者是炒菜的时候都会添加，吃起来更加有风味。其实身边喜欢吃咖喱的人有很多，超市也有各种口味的咖喱出售，比如辣味的，苹果味的等，可以根据自己的口味和喜好来选择。我家一周就会吃一次咖喱，添加咖喱之后，汤汁更加浓稠，味道也更香。
咖喱可以和很多食材搭配，比如牛肉，土豆等，其实炒饭的时候也可以加咖喱，外面饭店卖的咖喱饭可不便宜，一份要几十块钱。但是一盒咖喱的价格才十块钱左右，自己做的话性价比要高很多。这道菜的做法也不难，里面也能搭配其他的食材，主要就是各种蔬菜，比如西芹，豆角等，这样营养就会更加全面，吃起来的口感也会更好。
菜品：五彩咖喱叉烧饭
配料：咖喱，隔夜饭，豆角，西芹，叉烧，鸡蛋，胡萝卜，盐
烹饪步骤：
1、在做咖喱饭之前要先将材料都准备好，所需的食材就在配料中提到了。挑选新鲜的豆角，清洗干净之后切成小段。西芹摘去叶子，杆子切成小段也洗干净，胡萝卜洗干净后起皮。另外叉烧也要切成块，咖喱一份，鸡蛋准备两个，这样食材就一目了然了，在做咖喱饭的时候能省事很多。
2、咖喱去掉包装，然后将咖喱块放在微波炉加热，加热后的咖喱块可以完全融化。
3、将鸡蛋磕碎在碗里，直接将鸡蛋搅拌成蛋液，再添加少许的盐，锅里加少许的油来炒鸡蛋，炒好的鸡蛋切碎备用。锅里余油不要倒掉，可以用来炒胡萝卜丁。
4、胡萝卜丁翻炒均匀之后，再将洗净切好的豆角丁也加进去，加少许的盐，两种食材全部翻炒均匀就可以了。
5、等到蔬菜炒匀之后，再将切好的叉烧块倒进去，还是继续地翻炒均匀。
6、这时将融化后的咖喱加进去，同时添加适量的热水。水量不要加太多，需要根据食材的量来决定。
7、盖上锅盖，用小火焖一分钟左右。
8、这时将准备好的米饭倒进去，最好是隔夜的米饭，这样炒出来的口感会更好。米饭倒进去之后要快速地炒散，这样粒粒分明的米饭炒出来更加好吃。
9、最后是将切好的西芹段倒进去，炒到西芹段断生就可以了，直接将炒好的米饭装盘，特别的好吃。
烹饪贴士：
1、咖喱块可以放入微波炉加热，这样融化得更快，用来炒米饭更加合适。
2、蔬菜丁可以根据个人口味和喜好来添加，但是米饭为主，蔬菜只是搭配的，所以不用准备太多。
3、因为咖喱已经有咸味了，因此调味料不要加很多，不然味道就太咸了。
4、米饭最好是隔夜饭，这样水分少，炒出来的口感会更好。
