春节后，遇见这菜多买点，做成汤来喝，刮油瘦身，现在吃正当季
春节过后，多买点这道菜，做成汤喝。刮油减肥。现在是季节了
二月即将结束，春天也不远了。春天最重要的事情是吃新鲜的野菜。一切都恢复了。野菜鲜嫩，味道鲜美。有了好的配料和适当的烹饪，味道可以在瞬间升华。当然，如果把荠菜做成汤，最好配豆腐。新鲜的酱汁眉毛就要掉下来了。最近，我看到一些卖荠菜的人，毫不犹豫地买下了它。无论是油炸的还是做成汤的，它都有去油减肥的作用。春节刚过，如果你的伴侣体重增加了，你必须尝尝这种汤。
荠菜营养价值高，尤其是蛋白质、钙和维生素C含量高，钙含量高于豆腐，胡萝卜素含量与胡萝卜相似。荠菜富含维生素C，可以防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道转化为致癌的亚硝胺，预防胃癌和食管癌。那么，我们怎样才能在春天少得到一些荠菜呢？用荠菜和豆腐做汤味道鲜美，营养丰富，味道鲜美。这是一道不容错过的美味佳肴。
【荠菜豆腐汤】
——所需成分--
100克荠菜、400克脂肪豆腐、18克玉米淀粉、1根火腿肠、60克水、适量盐、几滴芝麻油和适量鸡精。
[生产步骤]：
1.我们先买新鲜的荠菜。现在是吃荠菜的时候了。你可以在蔬菜市场买到。
2.锅中加入适量水煮沸，加入少许盐和食用油，将荠菜烫一下，取出烫好的荠菜，冷却备用。
3.把火腿肠切成小丁肉。准备你最喜欢的火腿肠。
4.把里面的肥豆腐切成小丁。当我们做这个荠菜豆腐汤时，我们需要准备嫩豆腐。最好不要用北豆腐当汤。内脂豆腐的味道会更顺滑、更嫩。
5.在锅中加入适量的水，然后将切好的豆腐放入锅中，用大火煮沸，放入盐和鸡精以调节味道。
6.在空气中冷却荠菜，去除多余的水分并将其切成块。
7.向玉米淀粉中加入适量水，制备水淀粉备用。
8.然后慢慢将水淀粉倒入锅中。倒一面的时候，你要用勺子搅拌均匀，然后把碎的荠菜放进去继续搅拌。此时，放入火腿丁并搅拌均匀（我们也可以保留一点火腿丁用于最终装饰）。把火关掉后，你可以把它扑灭。最后，你可以撒一些火腿肠来装饰它。
[提示]：
1.野生荠菜含有大量沉淀物，因此一定要将其浸泡在水中约半小时。
2.荠菜不能煮太久，否则会变黄。
3.购买荠菜：蔬菜市场上有两种荠菜。一种是尖叶品种，即花叶荠菜，叶色浅，叶小而薄，味浓，有粳性；另一种是圆叶品种，即具有厚叶颜色和大而厚叶的荠菜。味道清淡。11.12月、1月和2月是最佳消费期。最好选择在市场上成长的一家。滚动树木的质量很差。不要讨厌那些有红叶的。红叶的香气更强，味道更好。
[撰稿人]：目海的美食日记
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