蚝油牛柳
做法：
1.牛里脊洗净后切条，海鲜菇切成与牛肉同长，洋葱切丝，小葱切段；
2.牛柳用生抽，老抽，料酒、盐，鸡精，水淀粉抓匀上浆腌一会备用；
3. 腌好的肉再倒入少许食用油拌匀锅内倒入适量油，油温5成热时放入姜末倒入牛柳划炒变色盛出；
4. 锅内放底油，油热后先将洋葱倒入炒出香味；
5.再将海鲜菇放入炒软，倒入牛柳同炒，放入蚝油炒匀；
核桃酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽
做法：
1.将鸡胸肉洗净切成丁，加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。
2.起油锅，下鸡丁煸炒至7分熟，盛起备用。
3.将辣椒切成小段，核桃仁掰成小块备用。
4.炒锅内加入适量油，先将核桃放入煸炒。
5.加入红色辣椒炒香。
6.倒入鸡丁，加入适量生抽，大火快速翻炒。
辣炒龙利鱼
食材：速冻龙利鱼柳一条蒜蓉辣椒酱一大勺大蒜两瓣香葱适量姜片三四片蚝油一小勺
做法
1、准备材料：龙利鱼解冻切块，大蒜、香葱切末
2、锅内放热水 放入姜片，放入鱼块煮熟，煮熟后把鱼块捞起备用
牛肉炒小藕
材料：里脊牛肉250g，小藕100g，红椒2个，青椒1个，泡椒5个，小粉1茶勺，盐适量，香油1茶勺，酱油2茶勺，油，大蒜
做法
1、将里脊牛肉切成薄片，装碗，加入2茶勺酱油，1茶勺香油，拌匀腌制15分钟。
2、小藕切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎。
3、食材都准备好了，把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用。
炖豆腐
食材：嫩豆腐,肉馅,豆瓣酱,香葱,小辣椒,耗油,淀粉
做法：
1、将豆腐切块，白菜切块，葱切节，姜切成片，大蒜叶切节，准备好粉皮，倒入清水，浸泡3小时左右，将粉皮泡软，锅中倒入油，下入姜片、葱，翻炒数秒。
2、随后将白菜倒入锅中，翻炒至变软时，加入适量料酒、1勺盐，倒入适量清水，以盖过白菜三分之二为宜。
剁辣椒炒鸡胗
做法
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；
酱香鱿鱼须
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法：
1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖（提味，可不加）、甜面酱（必需品）和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须（注意不要料汤），干煸翻炒几下。
辣炒海带丝
食材：海带、红椒、盐、油、生抽、香油、味精、白糖、葱、蒜
做法
1.海带提前泡软洗净切丝、红椒切丝、蒜切片、切葱花
2.海带丝放入锅里焯水，煮3至5分钟，捞出控干
3.锅里放入蒜片、红椒丝炒出香味，倒入海带丝炒匀，加白糖、生抽翻炒