飘香满屋的几道家常菜,简单易做还不贵,上桌后非常受欢迎

旅游 小冰说美食 2022-03-13 06:27

原标题:飘香满屋的几道家常菜,简单易做还不贵,上桌后非常受欢迎

鱼香茄子

食材:茄子、青椒、葱姜、猪肉适量、生抽、醋、料酒、郫县豆瓣酱、植物油、淀粉

做法

1.茄子切成滚刀块,用清水洗两遍,加一点盐,腌制一会儿。

2.猪肉切片,加入一勺料酒 一勺生抽,一勺淀粉,搅拌均匀 ,腌制一会儿。

3.小碗里加一勺料酒,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,两勺淀粉,调匀。青椒切成小块。葱切片,姜切丝。

4.锅烧热,放入油 ,把茄子挤去水份,放入锅中,翻炒至茄子变软,捞出控油备用。

5.锅中剩适量油,放入肉片,翻炒至变色,盛出待用。留一点底油,放入葱姜爆香。加入郫县豆瓣酱炒出红油。

核桃酱爆鸡丁

材料:鸡胸肉、核桃、红辣椒、料酒、淀粉、葱、生抽

做法:

1.将鸡胸肉洗净切成丁,加入少许盐、料酒抓匀腌制15分钟。

2.起油锅,下鸡丁煸炒至7分熟,盛起备用。

3.将辣椒切成小段,核桃仁掰成小块备用。

4.炒锅内加入适量油,先将核桃放入煸炒。

5.加入红色辣椒炒香。

6.倒入鸡丁,加入适量生抽,大火快速翻炒。

蚝油蘑菇

食材:蘑菇;姜;蒜头;蚝油;青红椒;鸡精

做法

1.蘑菇们洗干净切小。青椒和红椒切碎

2.锅里放油烧热,放蒜、姜片爆香,下蘑菇

3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁。转小火稍稍焖1分钟

4.青红椒入锅翻炒

5.试试咸味。不够加盐

6.加一点儿鸡精

香辣羊肚丝

材料:羊肚丝 、净冬笋、水发香菇、大蒜、桂皮、干朝天椒、葱姜蒜、香菜 、酒、酱油、盐、香油、湿淀粉、味精

做法:

1、冬笋切成片;香菇去蒂,切块;大蒜切成斜段;葱、姜拍破;香菜洗干净。

2、净锅置旺火上,放入猪油烧沸,下入冬笋羊肚丝和香菇煸炒,放入料酒、酱油、盐、桂皮、干朝天椒和鲜汤。

3、烧开后装入垫有底的砂钵,用小火煨烂。

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