香味四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,家人吃的其乐融融

旅游 小冰说美食 2022-03-13 06:42

原标题:香味四溢的几道家常菜,色香味俱全,下酒下饭,家人吃的其乐融融

荷兰豆炒腊肉

食材:荷兰豆 250克、腊肉 100克、鸡精 少许、食盐 少许;

做法

1.将荷兰豆撕去双边夹筋,洗净;

2.荷兰豆入沸水锅中焯烫一下;

3.将焯烫过的荷兰豆沥干水分;

4.将腊肉放清水里浸泡几为钟,沥干水分切簿片;

5.开大火将炒锅烘热,倒入切成簿片的腊肉翻炒一会,再加一勺清水稍微煮一会;

宫保三丁

简单易上手的几道美味家常菜,好吃下饭,既好吃也不油腻!

材料:瘦肉,黄瓜,花生,色拉油,盐,豆瓣酱,淀粉,蒜苗,生抽,干辣椒

做法

1、花生米炸熟备用,瘦肉切丁,放淀粉和生抽拌匀;黄瓜切丁,干辣椒、蒜苗切小段

2、热锅冷油放入肉丁炒熟盛出;锅中留适量的油,先放辣椒炒熟,再放黄瓜丁、肉丁和花生米,炒两分钟

火爆肥肠

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

做法:

1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

2. 锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

3. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

爆炒大虾

食材:鲜虾、洋葱、红椒、青椒、老姜、葱、生抽、盐、料酒。

做法:

1、 洋葱、青椒、红椒切块,葱白切段、姜切片,虾去泥线,锅子放适量油炸

3、 炸至表面焦脆,炸虾油留用

1、 取一勺虾油,放姜片爆香

3、 洋葱入锅子小火炒香,放炸好的虾,放葱段

6、 放少许生抽、料酒,放少许盐,大火拌炒入味

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