番茄木耳炒鸡蛋
食材:黑木耳、番茄、鸡蛋、葱末、盐、白砂糖、耗油、老抽。
做法
1. 木耳用淘米水泡发后,洗净,沥干水分,备用,番茄2个洗净后,切成番茄块,建议不去皮。
2 .鸡蛋打散,加入1勺清水,1勺料酒,1小勺盐搅拌均匀备用
3 . 锅内注油加热,将碗中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起备用。
4 . 锅内在加入少许油,下黑木耳煸炒,再加入番茄丁翻炒均匀,调入适量清水。
油炸虾
做法
1.食材准备齐。
2.虾洗干净,用牙签吧虾线去掉,胡须虾嘴去掉,热锅热油。
3.把虾放进来,煎煎煎。
4.葱姜蒜加进来。
5.加入增鲜的酱油。
6.加入适量料酒
7.油亮出虾油。
8.加水淀粉继续煮一会,收收汁即可盛出。
蒜香四季豆
食材:四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、油、盐1勺、生抽、耗油1勺
做法:
1、摘去四季豆的两头以及豆筋,四季豆切成丝,葱姜蒜、小米椒切碎待用。
2、锅热了后倒入植物油,倒入切好的四季豆,中火翻炒,中火翻炒 ,用铲子不断地翻动四季豆,使它受热均匀。适当的加一些水,盖上锅盖焖煮几分钟,炒熟后盛出备用。
3、炒锅洗净,放入一勺植物油。倒入切好的葱,姜碎小米椒,小火煸出香味,加入一勺清水,稍煮一会, 加入一勺生抽(或耗油)提鲜。
芹菜百合腰果
食材:西芹100g、腰果50g百合、红椒:食用油、盐、糖
做法:
1、芹菜择去叶子,切成段,红椒去籽,切成块,百合洗净,切去头尾,掰成瓣备用。
2、锅内放3勺油,冷油放入腰果,炸到金黄酥脆后捞出放凉;锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。