很多女生都抗拒不了甜食的诱惑，我也是如此。精致漂亮，吃进嘴里满满香甜的味道，说它是幸福的添加剂，一点不为过。同时，甜食还能为身体补充能量，而能量满满也会让人产生一种快乐的情绪。
春天在饮食上讲究“少酸多甘”，再加上天暖草长莺飞，空气中处处弥漫着一股香甜味，和甜食搭配，甚是应景。
因此，这个季节饮食上我更热衷于一些甜而不腻的糕点，比如今天要和大家推荐的这款发糕，食材除了面粉，我还添加了红糖、红枣两种甜味足且具有补血养颜作用的食物。在烹饪手法上，不煎烤不油炸，选择了最能维持食材原生态和天然质朴新鲜味的清蒸。而且发面制品，暄软蓬松，饱腹感强，也容易被消化吸收，比面包香。
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红糖红枣发糕?
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【准备食材】
块状红糖4块，红枣7~8颗，普通面粉200克，酵母2.5克。
03
【制作方法?】
1、红枣先清洗一下放进碗中，加入两勺食盐，用手轻轻搓洗，利用食盐的细小颗粒把藏在红枣褶皱中的灰尘也搓洗掉，然后漂洗两遍，准备一把小剪刀，去核剪成小块。
2、锅中加入适量清水，放入块状红糖和红枣丁，大火煮沸转中小火，继续煮至红糖完全化开，关火晾至30度左右。
3、倒入大碗中，分次少量倒入面粉，边倒边用筷子搅拌，搅拌成不容易流动的面糊状，用保鲜膜盖好，密封发酵到两倍大。
4、现在北方的气温保持在10度左右，常温发酵的话大约要三到四个小时，如果时间紧迫，可以烧半锅50度左右的温水，把它隔水放在笼屉上，约一个小时就发酵好了。记得装面糊的容器要大，不要抱有侥幸心理，发酵成功后面糊膨胀变大，是会溢出来的。虽说不影响口感，但浪费食材总归是不好的。
5、用筷子搅拌，排出里面的空气，然后准备几个小模具，实在没有家里的小碗也可以，在表面刷上一层玉米油，防粘便于脱模。
6、把面糊逐个舀入这些小模具中，七分满即可，因为二次发酵后体积还会增大，要给它们留有膨胀的空间。全部装好后，在表面撒一些白芝麻，提香增色。
7、放进蒸锅笼屉上，二次发酵20分钟，待体积明显变大，开火蒸15分钟，具体时间不固定，根据模具的大小来定。
时间到了以后，不要着急打开锅盖，防止蓬松起来的发糕，忽然遇冷回缩塌陷，再等五分钟，使锅内温度微微下降，打开锅盖，暄软的红糖红枣发糕就做好了。
看颜值是不是非常诱人呢？因为在模具上刷了玉米油，很容易脱模。玉米油在众多植物油中，气味最淡，用它做好的发糕没什么特殊的味道！
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