香辣牛肚
食材:牛肚300克,红椒1个,青椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量
做法:
1.买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入
2.把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用
3.锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒
回锅排骨
食材:排骨一斤、豆瓣酱两勺、老抽一勺、莲藕1节、青红椒各两个、大蒜半个、蒜苗4根、生姜一小块、白糖适量
做法:
1、首先我们将买回来的排骨清洗干净,先搁置到一旁,把水控干。
2、将青红椒清洗干净切成小块,生姜切片,大蒜一分为二切,蒜苗切成段。
3、冷锅下入清洗好的排骨,水开后再煮15分钟,盛出控干水分。
4、起锅热油,油温七分热倒入排骨,炸至表面金黄再捞出。
5、再起油锅,油温七分热倒入姜片、蒜片再加两勺豆瓣酱进去翻炒半分钟。
6、到入排骨和青红椒进行翻炒,青红椒微见脱皮,倒入老抽和白糖搅拌均匀调味。
7、适当的可以稍微加一点水炒制
家常小炒
食材:鸡蛋2个;韭菜;绿豆芽适量;胡萝卜半根;粉丝适量;葱姜适量;老抽生抽味极鲜
做法
1、备好要炒的菜
2、粉丝在热水里煮熟,然后在凉水里拔下,不然会粘在一起
3、炒好2个鸡蛋盛出待用
辣炒千叶豆腐
材料:千叶豆腐1块、猪肉馅适量、老干妈辣酱1勺、小米椒4至5个、青蒜2颗、酱油适量、料酒适量、糖少许、盐少许、葱姜少许、油适量;
做法
1.将千叶豆腐切成薄片,小米椒切小段,青蒜切成段,葱姜切碎备用!
2.开火锅中倒油,油热后放入肉末,翻炒加入葱姜炒至变色!