咬一口满满都是浆的土豆丸子，太美味了，好吃到停不下来
Hello~大家好，今天给大家介绍的这道菜，外表金黄焦香，咬上一口就会爆出咸香的芝士浓浆，口感外酥里糯，非常好吃，而且用到的食材非常的常见，可以说餐桌上十顿就会有七顿会出现，不过它的吃法非常的多，所以怎么吃都吃不腻。
没有错，这道菜的食材就是土豆。土豆在云贵川地区经常在餐桌上都能看见它的身影，这些地区都会自己种植土豆，所以在农家每年都可以吃到新鲜的土豆。在云贵地区，土豆还有个很别致的名字叫——洋芋。
在小的时候，学校门口总是会有油炸锅炸小吃，会有我特别喜欢的洋芋粑粑。这个做法也很简单，就是把土豆蒸熟之后用工具碾成泥状，再给它捏成饼的形状，放到热油锅里炸，炸到外酥里脆的时候是最好吃的。
今天给大家介绍的这道菜，在上面的做法中又加入了几步，就是把芝士片捏成团，包在土豆泥里，将它们捏成丸子，放到热油锅中炸，就又成了另一种新口味，非常的不错，有喜欢土豆的朋友可以跟着下面的做菜步骤一起来试试哦~
【菜名】：爆浆土豆丸子
【所需食材】：芝士片 1包；玉米淀粉 20克；黑胡椒碎 适量；盐 适量；土豆 2个；菜籽油 适量。
【做菜步骤】：
步骤1：
将选好的土豆削掉外皮，然后切成均匀的薄片，用水多冲洗几遍，然后放进干净的盘子里，放在蒸屉上将它蒸的熟透就可以了。
步骤2：
将蒸熟的土豆用勺子碾成土豆泥，多碾一段时间，将土豆碾到很细很细的糊泥状。
步骤3：
将之前准备好的玉米淀粉 ，倒进土豆泥中，再加入适量的黑胡椒碎，和适量的盐，用勺子将它们搅拌均匀。
步骤4：
将买来的芝士片取出来一片芝士用刀把它分成两半，将它们捏成小球。然后取出适量的土豆泥在手中，用手把土豆泥搓成圆形然后按扁，把芝士球包进去，然后收好口搓成圆形，放入盘子中待用。
步骤5：
取出干净的锅，锅中倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，开上中小火，油温烧到筷子放进去冒泡的时候，就将之前做好的土豆丸子放进去炸，在炸的过程中要记得边炸边翻，以免炸焦了。
步骤6：
炸到土豆丸子外表变得金黄的时候，就可以将丸子捞出来放置在空中沥油。
步骤7：
土豆丸子炸两遍口感更好，所以炸好第一遍的土豆丸子，捞出来后。将火开大，然后再把炸好的土豆丸子放入油锅中进行复炸，这一次炸的时间不用太久。
步骤8：
将炸第二遍的丸子捞出沥油后，晾一会儿就可以吃了，温度热一点的时候吃口感更好，因为一咬，丸子中间的芝士就会爆浆，咸香的芝士在口腔中爆开，一瞬间，这道美味就会击中你的心灵。
做菜技巧：
炸丸子的时候一定要炸个两遍，口感才会更好，第一遍炸的时候时间稍微久一点，开中小火炸为佳；第二遍炸的时候时间稍微短一点，开大火炸更好。这样炸出来的丸子才会外酥里糯，口感才会更好。
