这段时间孩子在家里复习功课，看着他学习压力那么大，作为家长也不知道能帮上什么忙，唯一能做的就是帮他做一些好吃又营养的小零食，学习之余也不至于太单调。今天为大家推荐一款有营养的“玉米饼”的做法，它做法简单，味道香甜，我家孩子特别喜欢吃。多给孩子吃玉米，不仅可以均衡营养，还有助于开发智力。玉米中含有丰富的谷氨酸，对孩子的智力发展有很大帮助，而且玉米中含有大量的维生素和脂肪酸等，在促进大脑智力发育的同时，还有健脑的作用。下面就为大家介绍一下这款“玉米饼”的做法，感兴趣的就快快收藏起来吧。春天，多给孩子做这小饼吃，不蒸不烤，香甜软糯，孩子1顿吃6个。
油炸玉米饼
配料：
面粉 200克、玉米面(强化豆粉) 150克、鸡蛋 一个、发酵粉 适量、糖粉 少许、精盐 少许、南瓜汁 适量、豆油 适量
烹饪步骤：
1.将面粉和玉米面放入盆中
2.加入一个鸡蛋
3.添加发酵粉，糖粉，盐。
4.南瓜泥做成汁
5.合成酸奶样子的糊
6.发酵40分钟左右
7.锅中放入油将勺子烧热
8.放入玉米糊
9.炸至两面金黄即可
10.装入盘中，外酥里软。太好吃了。
烹饪小贴士：
1. 为了吃起来更加有营养，除了白面和玉米面，我还放了南瓜。放入适量酵母粉，做出来的玉米饼更加松软。放入一个鸡蛋，这样做出来的玉米饼会更加Q弹。2. 南瓜蒸熟后，适当多放一些水，然后用料理机打成南瓜汁。或者，南瓜蒸熟后，用勺子压成泥，之后放入水，充分搅拌均匀。水量不要放太多，不然玉米饼不容易成型。3. 把全部配料放进去之后，盖上保鲜膜，发酵40分钟，到表面起很多气泡就可以了。4. 油温控制好，把玉米饼炸至金黄，千万不要炸糊了。
你有其他做玉米饼的方法吗？