就在刚才，我家长期不下厨的家人，从冰箱里拿出来一块冻肉，顺手就要往开水锅里放，我急忙拦住了他。
他还挺不情愿地问，为什么不行呢？这样做肉化得多快呀？
于是，我耐心地和他讲了冻肉解冻的正确方法，他才算理解了。
打开冰箱一看，冰箱里还有好多冻肉。肉冻时间长了，会觉得不好吃。
原来，冷冻的肉类储存时间过长，或者存放不得当，也是会变质的。
几乎每年都会发生这种情况，就是过完年之后的肉要比年前的肉便宜，可是人们往往不会考虑肉价，会在年前采购大量肉类回来，放在家里的冰箱冷冻起来。
就比如我家，本来说好的要少买肉，可不知不觉，冰箱里到现在还是存了好几袋肉和鱼。
冰箱里的肉一小袋一小袋的，保存得还挺好的。
所以趁着肉还算新鲜，这些天还是要抓紧把冰箱里的肉拿出来吃了。
以后还是要酌情买肉，一次不要贪多。
那么，冰箱如何正确存放肉类呢？
首先，在买肉时要注意以下几点：
1、尽量选择冷藏、冷冻肉。
新鲜的肉如果放在环境不卫生的地方，也是会受污染的。
2、尽量选择有品牌的肉，安全和品质有保障。
比如我家就经常在超市的某某冷鲜肉专柜买肉类，很少去菜市场的摊位上买，总觉得不放心。
3、少买半调理食品，如调理牛排等等，都不一定是新鲜的肉做的，想吃就买原切牛排，要么就不吃。
4、还有一个事要注意一下，就是买菜时，肉类要放在最后买，买完就尽快回家。
下面再来看看肉的贮存方法，
正确贮存肉类：
（1）准备在几天内吃的肉，放入冰箱的冷藏室的底层；
准备长期贮藏的肉，放入冰箱冷冻室。
（2）把整块的鲜肉先分成小块，分别于带盖的食品盒内或塑料保鲜袋中，再进行快速冷冻。
吃的时候吃几块拿出来几块。
（3）肉解冻时，可以试试这样方法，在前一天把肉从冷冻室取出来放到冷藏室里慢慢解冻，这样解冻的肉味与鲜肉差不多。
这种方法比放在室温解冻的肉和用冷水解冻的，都要安全得多。
而将速冻的肉放在锅中煮，或放开水中，都是不正确的操作，而且肉也会因此变得很难吃。
（4）肉类在冷冻室里储存时间不要超过3个月，鱼类食物储存时间要更短。
所以不要以为把肉放到冰箱里冻了就放心了，以为可以存放好久。
而是要抓紧吃，定期清理冰箱，把先买的肉先拿出来吃。
好了，就说到这里吧。
以上这些，你都了解吗？
你还有哪些好方法，一起来说说吧。
