四月，遇到这菜别错过，2块钱一把，煲汤清甜甘润，喝过都说好。不知不觉就到了4月，草长莺飞，清明节也即将到来，这时气候已经逐渐回暖，偶有几场春雨，乍暖还寒，就像闹脾气的小孩，一天一个变化，让人难以适应，阴冷、潮湿的天气，稍不注意极容易引起感冒，平时除了注意增减衣服，少吃上火油腻的食物，多吃一些润燥下火的汤羹和蔬果。
春末时节正是西洋菜的盛产期，西洋菜很一种很常见的蔬菜，色泽浓绿青翠，除了可以用来炒食、打火锅，还可以用来做汤料，有种奇特的香味，口感脆嫩，营养丰富，便宜又好吃。广东人喜欢用煲西洋菜煲汤，不仅好喝，还可以解油腻、清热润燥，很适合春季多喝。今天分享一道简单的西洋菜猪骨汤，汤鲜味美，一碗下肚真舒服。
食材准备：西洋菜 1把，猪骨 2块，蜜枣 1个，生姜 1片，盐 适量
1、煲西洋菜汤，猪骨不用太多，有2块就够了，先把猪骨冲洗干净，然后放入小锅中，加入适量清水，大火煮开后继续煮30秒，焯水后捞出备用。
2、西洋菜生长在水里，所以要仔细的清洗干净，先把西洋菜对半切开，然后放入盆中用清水浸泡一下，把西洋菜捞起后换一次水再泡洗2遍，洗好后沥干水备用。
3、把猪骨放入锅中，加入适量清水，放入一片生姜和蜜枣，大火煮开后转小火煮20分钟。
4、先煮猪骨是要把猪骨的味道煮出来，然后放入西洋菜，盖上盖子。
5、水沸腾后继续用小火煮15分钟，最后放入食盐即可。
清甜甘润，鲜美可口，西洋菜清爽好吃，因为我喜欢吃绿色的西洋菜，所以没有煮很久，如果你喜欢把西洋菜煲烂点，可以延长煮的时间，将西洋菜煲到变黄色。
春天不吃这菜就亏了，维C是豌豆3倍，煲汤清热润燥，别不懂吃。喜欢美食的朋友们可以关注“有点煮意”，小编每天都会分享不一样的美食菜谱。本图文作品系“有点煮意”原创，您的关注、转发和评论对有点煮意是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！
