这是贵阳的一个移动的小摊，在正新街富水中路路口，还挺好找的，这个小摊主要卖一种叫锅巴糍粑的食品，糍粑倒是经常吃，锅巴糍粑倒是第一次听说，看到推车上的标语了解到这是一种来自遵义的特色小吃，但是遵义朋友都说没见过，估计是老板自创的吧，独一份。
老板很自信，他说这个味道只有他家才是正宗的，没开任何分店，也没受任何徒弟，别家都是在模仿他，老板看起来很朴实一个人，应该不会忽悠我，他家生意也的确很好，走进他摊前就会发现，整个小摊都被人未满了，造成拥堵，而且问了一下，好多都是回头客，有的甚至有的粉了他好几年了。
到底什么样的糍粑这么吸引人，我们去观摩观摩。
锅巴糍粑其实就是把砸好的糍粑团按到砂锅里煎，最下面那层起了锅巴，把它撕下来，里面再裹一坨糍粑，放上糍粑、黄豆粉、引子、花生碎、芝麻等调料，卷起来就完成了，老板动作很麻利，我拍的好几张照片都是残影，感觉一分钟都不到就能出一份，可能已经熟能生巧了。
老板说他做这个锅巴糍粑已经有13年了，22岁就开始做，现在他都35了，糍粑的价格也从6元涨到了七元，毕竟物价上涨，没办法。这个生意利润很大，50斤糯米做一坨糍粑，可以卖2800元，但是虽然这么挣钱，砸糍粑的过程还是很辛苦的。
糍粑有咸口和甜口的，大部分人喜欢甜口，我也买了一个甜口的尝一尝，糍粑看起来很大个，但其实薄薄脆脆，完全不粘胃口，而且很好吃欸，不会特别甜，更多是层次丰富的香味。锅巴超级脆，而里面都是软软糯糯，放上黄豆面面、印子、糖裹起来，一口下去特别丰富的口感，搭配也很妙，刚好不会腻。
饿的时候吃一个垫垫肚子，也不会像煎饼那样涨肚子，女孩子吃刚刚好。
老板除了自信他还很随性，过节期间不摆摊，心情不好不摆摊，所以他家摆摊时间是不固定的，要吃的朋友只有随缘啦！
