我身边很多女性朋友都特别喜欢吃樱桃，每年大家一起去春游，最喜欢的就是采摘红樱桃。今年出行不方便，虽然不能去郊外采摘樱桃，但是可以在菜市场买到刚刚上市的新鲜樱桃。樱桃不仅鲜红光亮，味道甜美又多汁，而且维生素A含量是苹果的5倍，对改善视力、促进骨骼发育有重要作用。我喜欢吃应季的新鲜樱桃，只有这两个月能吃到，怎么办呢？为了能留住春天的味道，我把樱桃做成了罐头，放在冰箱里，大半年都不会坏。3月，碰到这种水果别手软，贵点也要吃，常吃视力好骨骼棒。下面我就把“樱桃罐头”的做法分享给大家，喜欢吃樱桃的朋友，千万不要错过。
樱桃罐头
配料：
樱桃 1千克、纯净水 400_500克、老冰糖 300克、柠檬 半个
烹饪步骤：
1.樱桃个头不太大，颜色也不太红，但对做罐头没啥影响，做好后味道很赞的呢！
2.将樱桃清洗干净
3.再去蒂，去果核，用一根筷子从尾部捅向蒂部，很快就搞掂
4.再放入清水中，撒入少许食盐浸泡一小时左右
5.称量好黄冰糖
6.开大火，锅内倒入纯净水，放入黄冰糖烧至融化
7.再倒入樱桃，挤入半个柠檬汁，因为买的樱桃不够甜，所以柠檬量放的不多，加了柠檬汁的罐头口感会很好
8.继续大火烧开，约两分钟关火
9.趁热装进消毒好的玻璃瓶中，扭紧瓶盖倒置放凉，然后放于冰箱保存，总是吃不够，太好吃了
烹饪小贴士：
1. 做樱桃罐头选用的樱桃，不怕个头小，最主要的是要多汁。2. 樱桃去核，用一根筷子从一头穿进去，核就出来了。3. 用少量食盐浸泡，这样做好的罐头不容易变质。但是不要放多，味道咸就不好了。4. 冰糖量和柠檬量不是一成不变的，根据樱桃的甜度和自己喜欢的甜度适当增减。放柠檬汁的罐头会增加果香味。如果喜欢喝汁水的，就多放点纯净水煮。5. 瓶子一定要消毒彻底，这样放冰箱可以保存半年之久，冬天都可以吃到。
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