俗话说“一月葱，二月韭”。“二月韭”，指的就是农历二月所生长的韭菜。韭菜是春天里营养价值高且非常适合食用的当季蔬菜。韭菜也有“菜中之荤”的美称。春季也正是多吃蔬菜的季节。很多人到了春天反倒很容易上火，所以要多补充一些维生素C。韭菜和“它”天生一对，春天隔三差五吃，清热下火补充维生素C！最适合和韭菜一起吃的就是“豆芽”了。这可是一对好搭档，韭菜浓香，豆芽爽脆清淡，两种食材的味道可以很好的中和，营养也能相互补充。大家来跟小编看看这道韭菜炒黄豆芽怎么做吧，喜欢的话记得收藏转发哦！
韭菜炒黄豆芽
配料：
黄豆芽 200克、韭菜 150克、植物油 适量、精盐 适量、姜 1克、蚝油 5克
烹饪步骤：
1.食材：黄豆芽 韭菜 植物油 盐 姜 味级鲜 蚝油 红柿子椒
2.把黄豆芽洗净去掉皮
3.韭菜洗净切段，姜切末 红柿子椒洗净切小丁
4.热锅凉油加姜末
5.黄豆芽翻炒一会
6.加盐味级鲜翻炒均匀
7.加韭菜翻炒
8.加蚝油
9.尝味翻炒均匀出锅，撒上红柿子椒丁做装饰即可
烹饪小贴士：
营养价值1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。3、韭菜中含有较多的粗纤维。4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。
你喜欢吃韭菜吗？
