3月要多给孩子吃这肉，比猪肉滋补，比牛肉便宜，增强免疫少生病。作为家长，每到季节交替时候，最操心的就是孩子的健康，怕孩子感冒，千万不要生病。为了提高孩子的免疫力，在孩子学习累的时候，我就会带孩子锻炼一会。另外，在饮食上我也变着花样做给孩子吃，营养更均衡。冬天，我常给孩子吃猪肉、牛肉，虽然补身体，但常吃也腻了。今天给孩子做了一道“鸭肉炖粉条”。因为鸭子吃的食物多为水生物，肉性味甘、寒，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热等功效。它的价格比牛肉更便宜，对身体的滋补功效远远超过猪肉。而且，鸭肉富含蛋白质，有助于提高孩子免疫力，常吃少生病。
半片鸭炖粉条
配料：
半片鸭 1100克、土豆粉条 1把、土豆 1个、姜 4片、蒜 3瓣、干辣椒 1个、八角 2个、花椒 少许、酱油 2汤匙、料酒 2汤匙、精盐 适量、植物油 适量
烹饪步骤：
1.备好食材，土豆去皮洗净
2.半片鸭剁成块，泡去血水洗净捞出
3.锅内加凉水，放入鸭块，大火烧开焯水、撇去浮沫
4.捞出鸭块控水
5.锅内加植物油，放入红辣椒、葱姜、花椒、八角爆香
6.倒入鸭块大火煸炒，加入料酒去腥，放酱油提色
7.加入没过鸭块的水
8.大火烧开，中火炖15分钟，干粉条水龙头下冲洗净，插入炖鸭肉锅里，很快粉条就会变软，把变软的部分剪断，剩下的一半直接扔入锅里
9.加入盐
10.用刀掰大块土豆入锅里（或切好直接下锅）
11.接着炖到土豆软烂，加入蒜末提味即可出锅
烹饪小贴士：
1. 鸭块在清水中浸泡一个小时，泡去血水，洗净捞出。这样能够减少鸭肉的腥味。2. 锅内凉水放入鸭块，大火烧开焯水，把血沫煮出来，捞出鸭块。这样汤色清亮不浑浊。捞出鸭块，控干水分。3. 料酒去腥，酱油提色。我个人能吃辣，所以放了辣椒，不能吃辣的可以少放辣或者不放辣。另外，辣椒也能起到去腥的作用。4. 干粉条洗净，插入锅里，粉条变软，把变软的部分剪断，剩下的一半扔入锅里。5. 土豆可提前切好，直接下锅。待土豆软烂，关火。
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