为什么你炸的带鱼不挂糊，不入味？因为少了1步，很多人不懂
为什么你的油炸发辫酱不好吃？因为少了一步，很多人都不明白
为什么你的油炸发辫酱不好吃？因为少了一步，很多人都不明白
干炸带鱼是我们生活中经常食用的家养鱼类。尤其是在寒冷的天气之后，这道菜经常出现在人们的餐桌上。油炸带鱼皮酥脆可口，里面新鲜可口。最近几天，我的家人经常吃它。我家通常买整条鱼，在家里清理干净，然后开始煎。看似简单的干煎带鱼一点也不简单。这需要一些技巧。据我身边的朋友说，有些朋友在煎带鱼时会遇到很多问题，要么是面糊挂不住，要么是鱼不好吃。炸带鱼不仅味道不好，而且看起来很难看，所以它没有胃口。一句话，油炸带鱼失败一次。所以今天小编会告诉你这些都不是问题。现在小编会告诉你炒带鱼的正确方法。喜欢吃带鱼的朋友可以学习。为什么你的油炸发辫酱不好吃？因为没有这一步，很多人都不明白。下一步是看哪一步遗漏了！【配料】：带鱼、葱、姜片、盐、酱油、料酒、胡椒、面粉、淀粉、油。
[生产方法]
1.首先清洁带鱼，切掉头、尾和鳍，然后取出内脏。黑色薄膜必须清洗，否则会特别腥味。将鱼洗净，切成段，放入大碗中，加入葱、姜、盐、生酱油、料酒和胡椒，搅拌均匀，盖上盖子腌制1小时。2.利用这段时间腌制鱼肉，混合面糊。准备一勺面粉、一勺玉米淀粉和少量盐。搅拌一下。少加水，使面糊既不稠也不薄。试着用发辫把面糊挂起来。3.往锅里加油。当油温达到70%时，放入带糊状物的带鱼，开始油炸。油炸至两面金黄后，你可以把它从锅里拿出来，把油排干。
4.然后提高油温，将油炸的带鱼放入锅中，再次油炸。重新煎至金黄酥脆，然后取出锅，沥干油，再分装盘子，就可以吃了。提示：
1.为什么你的油炸发辫酱和味道不好？因为你错过了这一步，那就是，取出油炸的带鱼，控制油，然后再次油炸。炸带鱼很好吃。
2.煎带鱼时，不要只用面粉煎。加上一些。带鱼不会失去它的面糊。它又脆又好吃。带鱼不挂面糊的原因是，我们不只是加入面粉来混合面糊，还加入了一些淀粉，这样面糊就会牢牢地挂起来，油炸的带鱼酥脆爽口。
3.如果你喜欢吃咸味和香味，你可以放一些胡椒和盐，如果你不喜欢，你不必放。
煎带鱼时，不要只用面粉煎。加上它。带鱼不会失去它的面糊。它又脆又好吃。读完后，你就知道煎带鱼时，你不仅可以用面粉煎，还可以加入一些淀粉，这样煎出来的带鱼就不会失去糊。同时，在煎的过程中还要再煎一遍，这样煎出来的带鱼就更美味了。