为什么你做的红烧肉不软烂不入味，还有腥味？原来大厨多加了1步
你的炖肉为什么不软、不烂、不好吃、不腥？厨师又加了一步
为什么我们做的炖肉不软、不烂、不好吃、不腥味？事实证明，厨师添加了这一步
制作红烧肉时，不要直接在锅里煎。再加入一个步骤，使其在口中融化，柔软且腐烂，无腥味。红烧肉是我们生活中常见的一种食材，也是我们家最受欢迎的一道菜。说到炖肉，我想到了烈性酒。这是我最喜欢的菜，也是我去餐馆时必须点的菜。它皮薄肉嫩，色泽鲜红，口感醇厚，汁液浓，一想到它就会流口水。这是一道非常独特的菜，也是酒店点菜率最高的菜。它非常适合老年人和儿童。
有时我试着自己在家做这道菜，但效果并不理想。这肉既不烂也不好吃。还有一股腥味。我一次都做不到，结果浪费了食物和时间。但这道菜对我来说太诱人了。如果几天不吃，我会很贪婪，所以我就打电话给我的同学，询问炖肉的制作过程。这位同学是一位非常出色的厨师。无论什么菜对他来说是小菜一碟，炖肉对他来说都不应该太当真。在询问过程中，学生们说，制作红烧肉时，不要直接在锅里煎。再加入一个步骤，使其在口中融化，柔软且腐烂，无腥味。那么这是哪一步呢？接下来，让我们往下看。我会为你写下练习和过程。为什么我们做的炖肉不软、不烂、不好吃、不腥味？结果是厨师加了这一步。让我们看看！只要你遵循这个方法，确保炖肉醇厚多汁，柔软腐烂，没有腥味，非常美味！
【配料】：五花肉、生姜、大蒜、花雕酒、油、冰糖、盐、酱油、蚝油等。
[生产方法]
1.先把猪肉洗净，用刀切成段，然后切成小段。将生姜切成姜末，大蒜切成谷物。准备八角、肉桂和香叶备用。2.往锅里加水，把猪肉放在冷水里，加一点姜，然后加一点花雕酒。大火煮沸后，在里面痛打浮沫，然后取出猪肉放入碗中备用。3.然后加热锅，加入油，加热油，倒入猪肉，翻炒猪肉，翻炒猪肉中的油脂，开小火，翻炒猪肉至略黄，然后将猪肉取出备用。4.继续在锅中加入少许油，然后加入冰糖，煎出糖色，将冰糖煎至有黄色气泡，然后放入五花肉，翻炒均匀，然后加入姜蒜粒，加入花雕酒去腥味，加入少量水，加入冰糖、盐、酱油、蚝油，在大火中煮沸后用勺子搅拌。5.准备好高压锅，倒入红烧肉，用高压锅压10分钟左右，时间到了，再把红烧肉倒回锅里。把里面的香料挑出来。不要生火，把汤加厚，从锅里拿出来放在盘子里，炖肉就做好了。提示：
1.制作红烧肉时，不要直接在锅里煎。再加入一个步骤，使其在口中融化，柔软且腐烂，无腥味。油炸前，我们应该把锅里的五花肉烫一下，去除血渍和污垢，这样肉的质量会更好。炖肉很软很烂，没有鱼腥味！
2.为了使红烧肉柔软、腐烂、美味，我们最好用高压锅把它压一下。红烧肉从锅里出来，在口中融化后会变得非常柔软和腐烂。
炖肉很软，很烂。它在口中融化，口感醇厚多汁。非常好吃。为什么我们做的炖肉不软、不烂、不好吃、不腥味？原来厨师应该加上这一步。做炖肉时，我们必须再加一步。也就是说，只需在油炸前将五花肉放入水中，这样五花肉就会非常干净，没有腥味。在高压锅中挤压时，它会变得非常柔软和腐烂。它会在口中融化，口感醇厚多汁。