60岁大厨教我做水煮鱼，鱼肉鲜美，麻辣厚重，吃起来超级过瘾
这位60岁的厨师教我做水煮鱼。这条鱼味道鲜美，辛辣而厚实。它尝起来非常美味
这位60岁的厨师教我做水煮鱼。这条鱼味道鲜美，辛辣而厚实。它尝起来非常美味
每个人都喜欢煮鱼！说到水煮鱼，我的兴趣就上来了。我一辈子都喜欢吃鱼，尤其是煮鱼。这条鱼味道鲜美，辛辣而厚实。在我嘴里吃东西是非常愉快的。它也很开胃。每次我在餐馆吃饭，我都得点一道菜，就是煮鱼。这道菜在各大酒店的点菜频率也最高。似乎很多人和我一样喜欢吃水煮鱼。最近几天，我特别想吃水煮鱼。我总是去餐馆买。我总觉得外面做的水煮鱼不卫生。突然，我有了在家做水煮鱼的想法。碰巧我们家昨天刚买了一条草鱼，所以我打电话给我的厨师朋友，询问了水煮鱼的生产过程。这位厨师今年60岁，已经在厨师行业工作了30年。我一直在厨师行业工作，我做的菜可以说非常棒。这位60岁的厨师说：煮水煮鱼时，如果没有这一步，鱼不仅不新鲜、嫩，而且有强烈的鱼腥味。听了厨师的解释，我成功地做了水煮鱼。只有酒店的大厨才能烹调辛辣清爽的水煮鱼。事实上，这些年来他一直是错的。你也可以在家里轻松制作美味的腌鱼。现在我要教我的朋友们怎么做。有兴趣的朋友也可以。【配料】：鱼、盐、胡椒、姜、大蒜、干胡椒、料酒、糖、金针菇、白芝麻、油。
[生产方法]
1.先把鱼洗净，把鱼片切成鱼片，把鱼头劈开，把鱼骨剁碎。将鱼骨和鱼片放入一个大碗中，加水，加入少量盐，抓起并清洗，清洗，然后倒出水。2.在碗中加入胡椒粉、少许盐和料酒，搅拌均匀。将鱼头腌10分钟，然后取出鱼片。然后加入蛋清，继续均匀地抓取盘子，这样鱼片就能吸收所有的水分。加入少量淀粉以锁住鱼片中的水分，最后加入少量油以防止鱼片粘在锅上腌制。
3.然后准备配菜，切掉金针菇的根，然后用手掰开。准备一部分大蒜，一部分大蒜，生姜，小干辣椒，并准备一个小碗。放入干胡椒、胡椒、蒜末和白芝麻备用。4.加热锅，加入油。油热后，加入姜末、蒜片和小辣椒。加入一点切碎的胡椒粉，翻炒以获得香味。加入鱼头和鱼骨，在锅中翻炒，然后加入煮熟的鱼料，以获得风味。然后加入料酒去除腥味，加入沸水、盐、糖和金针菇，用大火煮沸。
5.然后用漏水的勺子取出煮熟的鱼骨和金针菇，放入盆底，继续在锅中煮汤，然后放入鱼片并将其分散。鱼片的形状差不多。用勺子把鱼片推进去，煮好鱼片，然后取出，放入盆中，最后倒入一些原汁原味的汤。6.加热锅，加入一匙油，将油加热至70%。油热后，倒入胡椒、蒜末和白芝麻。刺激香味后，将其倒入盆中。很好吃。提示：
1.制作水煮鱼时，应在鱼肉上放一些材料，并用头腌制，以锁住鱼肉的水分，同时减少鱼腥味。没有这一步，鱼就不新鲜、不嫩，鱼腥味重。
2.制作水煮鱼时，当鱼片在锅中煮时，不要煮太久，否则会变老。煮就行了。
厨师教我在水中煮鱼。这条鱼味道鲜美，辛辣而厚实。味道非常好。它也很开胃。做水煮鱼时，你必须先腌制鱼肉和鱼头。水煮鱼非常美味，没有鱼腥味。