食之天下美味共享。大家好，今天笔者要为您介绍两味家常菜《拔丝苹果》和《咕咾肉》。拔丝苹果是一道地道的东北菜，以其酸甜可口，内软外脆出名；而咕咾肉则是粤菜的一种，其最出众的特定就是把菠萝作为了此菜的辅料，酸甜可口之感瞬间表于口舌之间，接下来笔者就为您介绍两味菜式的详细做法。
《拔丝苹果》——甜美吃不腻，吃了第一口，惦记第二口
备选原料：苹果两个，高筋面粉100克，泡打粉50克，熟白芝麻少许。
备选调料：家中常用的食用油，白糖50克
详细做法：
1 把苹果洗净去皮去籽，然后切成小块备用。
2 找一个大一点的碗，倒入一半的高筋面粉和泡打粉，然后倒入清水搅拌做成面糊，注意不要太稀；然后在找一个碗，倒入准备好的苹果，撒上剩余的高筋粉，搅拌均匀。
3 把搅拌好的苹果倒入面糊之中，用筷子搅拌均匀即可。
4 锅内热油，稍微多一点油，把苹果倒入5成油温中，炸至表面金黄，捞出备用。（一般炸2-3分钟即可）
5 锅内留油，加入白糖，一边加热一边搅拌，烧至白糖融化，再把准备好的苹果块倒入，炒匀即可，然后装盘，上桌前撒上一些熟白芝麻会增加美感和营养哦。
《咕咾肉》——五花肉与菠萝的完美结合
备选原料：削好的菠萝一个，五花肉300克，鸡蛋2个，青红椒各一个，葱少许。
备选调料：家中常用油，盐，白糖，白醋，番茄酱，淀粉即可。
详细做法：
1 青红椒洗净去籽切块，菠萝和五花肉切块备用，把鸡蛋去蛋清，留蛋黄，分开装碗。
2 锅内烧水，焯水五花肉，一般煮5分钟即可捞出，在肉上加白糖，盐，蛋黄充分搅拌，在加上淀粉裹匀装盘备用。
3 锅内热油，大火烧40秒左右，倒入处理好的五花肉，炸大约2分钟左右即可捞出。
4 热锅起油，爆香葱花，倒入准备好的青红椒迅速翻炒，炒出有香味再把菠萝倒入锅内，计入白糖炒至融化，再加入两勺番茄酱，炒至均匀覆盖，在倒入炸好的五花肉，加入白醋，翻炒入味即可装盘上桌品尝了。
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