食之天下，美味共享。大家好，今天笔者要为您介绍的两道家常菜分别为《椒盐基围虾》和《干锅排骨》。基围虾在日常生活中是比较常见的食材，也是补充镁等微量元素的来源，适当使用能降低胆固醇，预防高血压等症，所以说，今天的这道椒盐基围虾是老少皆宜的菜式；而干锅排骨
那种
外焦里嫩香辣爽口之感，绝对是家中聚餐的拿手好菜之一。那接下来笔者就为您详细介绍制作过程，还望喜欢。
《椒盐基围虾》——好吃到连壳都不吐
备选原料：基围虾10对，另外适量备选葱姜蒜，辣椒末
备选调料：家中常用的油，淀粉，椒盐
详细做法：
1 把基围虾洗净，切除虾须，切开虾背，挑出黑色的虾线，装入盘中，撒上一些干淀粉，抹匀备用。
2 锅内热油，大火烧大约1分钟，倒入处理好的基围虾，这里要注意油量最好是和倒入的基围虾持平，不要太多，以免浪费。在锅内炸大约1分钟，观察虾的表面变成红色即可捞出沥油备用。
3 锅内留油，倒入准备好的葱，姜，蒜，辣椒末翻炒爆香，然后把沥干油的基围虾倒入锅中翻炒1分钟。
4 撒上椒盐，在翻炒20秒左右，再撒上一些葱花即可出锅品尝了，是不是很简单呢？
《干锅排骨》——香辣爽口外焦里嫩难道说的就是你？
备选原料：排骨半斤，青红椒各一个，干辣椒，葱姜蒜少许
备选调料：家中常用的油，盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉，花椒，豆瓣酱
详细做法：
1 把青红椒洗净去籽，然后切成块，大小自己掌握就行。排骨洗净计入盐，鸡精，料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，腌制大概15分钟即可。
2 锅内热油，大火烧45秒左右，倒入腌制好的排骨，快速翻炒，做到排骨表面金黄相间即可捞出。
3 锅底留油，大火烧热，倒入切好的姜蒜，干辣椒，花椒爆香，在把切好的青红椒块一同翻炒均匀，待香味溢出时，倒入处理好的排骨也一同倒入锅中，加上一些了解和生抽，翻炒2分钟。
4 加入豆瓣酱两勺，加入适量的盐，鸡精，翻炒出香味后，加入下半碗的水，待水烧开，倒入适量的水淀粉翻炒大概1分钟左右，待锅内成品香气四溢之时您就可以找个大一点的瓷碗装盘上桌了。这样一道香辣爽口的刚过排骨就做好了，您是不是也跃跃欲试了呢？
今天就到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。