最近天气比较干燥，我们办公室的很多同事们都受到了便秘的困扰，所以最近的水喝得格外的多，但这样还是无济于事。营养师大乔给大家出招，不光要补充水分还要多运动，不要久坐，也可以吃点韭菜。天然“清肠菜”是它，每周吃2次，隔天排黑臭宿便，身材脸色都好！韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。而且韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。这道韭菜煎蛋希望大家能够喜欢！
韭菜煎蛋
配料：
韭菜 50克、鸡蛋 1个、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.韭菜切粒
3.鸡蛋韭菜和盐，混合均匀
4.热锅下油
5.下蛋液
6.两面煎至金黄
烹饪小贴士：
1、看外表：韭菜以叶肉肥厚，叶片挺直，叶色鲜嫩、翠绿有光泽，不带烂叶、黄叶、干尖，无斑点的为好。2、检查捆扎的松紧度：韭菜通常要经过捆扎才能运输，一般腰部紧的新鲜，松的不新鲜；也可以用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。3、看割口：查看一下韭菜根部的割口是否整齐，如果整齐则是新鲜的韭菜，如果中间长出芯来，则不新鲜，大多是放得时间有些长了的。4、来不及吃的韭菜要注意保存，可用细绳将新鲜整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中；也可将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处
你喜欢吃韭菜吗？
