现在的时间过得是非常的快,一转眼已经是三月份了,很多学校已经开始陆陆续续的开学了,做家长的每到这个时候,就会做一些营养很高的食物来给孩子补充营养,最常见的就是补钙,今天就给大家分享一个钙含量高的美食。3月份,鸡蛋和它是绝配,补钙“黄金期”,钙量是牛奶3倍。“它”是什么呢?它就是莴笋,莴笋是一种特别适合在春季吃的一种美食,它口感清脆,而且含有丰富的钙含量,配上鸡蛋一炒,味道简直太棒了。一起来看看小编做的莴笋炒鸡蛋吧,非常美味!
鸡蛋莴笋
配料:
莴笋 半个、胡萝卜 1块、鸡蛋 1个、西葫芦瓤 1块、耗油 1勺、生抽 少许、精盐 半勺、鸡精 1勺
烹饪步骤:
1.食材切片备用
2.鸡蛋炒熟备用
3.油热后加入胡萝卜片
4.加西葫芦瓤炒匀
5.加莴笋片
6.加蚝油煸炒
7.加盐,鸡精炒匀
8.最后放入鸡蛋炒匀即可
9.盛出
烹饪小贴士:
1、看看叶子,莴苣的叶子要青绿并且鲜嫩,而不是干黄枯萎的,一般情况下,如果莴笋的叶子非常青绿,那就可以说明莴笋非常新鲜,新鲜的莴笋水分多,口感很好,因此新鲜是好莴笋的第一要素。2、握握莴笋的杆,莴笋新鲜的水分多,握起来应该是有一定硬度的,而当感觉有点软的时候,那么久说明已经流失过多的水分,也就是说不够新鲜了。3、看看横截面,莴笋分为两种,一种皮非常厚,有一种皮非常薄,通过横截面一看就能看出来。一般情况下,皮薄且看起来皮与肉之间非常分明,这种莴笋新鲜的时候吃起来非常香脆,且皮子不会占据太多的重量。
你喜欢吃莴笋吗?