如果没亲口吃过东北菜的人，一定会对东北菜都偏见，因为在很多人印象中，东北菜就是一锅乱炖，看起来又多又难看，光是这卖相就非常影响食欲，要不然这么有名的东北菜怎么比不了八大菜系，这里我就要为东北菜“伸冤”，虽然东北菜的卖相比不得其他菜系那样精致，但味道却是实打实的好吃，吃一次绝对能爱吃它，“最上不了台面”的4道东北菜，南方人嫌弃，东北人怎么也吃不够。
1、炸三样。这时可能就有网友会有疑问说炸三样，炸的是哪三样呢？其实这道菜的主要食材就是猪腰子、鸡冠油、猪连体。虽然看着这卖相不是很好看，但是味道却是很多东北人爱吃的。
2、铁锅炖大鱼，在东北做铁锅炖大鱼的时候有种“柴火鱼”的感觉，它还是一种非常好的下酒菜，慢慢吃起鱼来，品上两口小酒是非常惬意的。但这个菜，制作起来并没有那么的容易，想要做的美味，而且要把鱼的营养留在里面也是非常难的。一口大铁锅底下烧着劈柴柈子，大酱炒香后铁锅里添入汤水放进胖头鱼，煮开后再放进几大块豆腐，用小火咕嘟着，在寒冷的冬季，能吃上一口，什么都值得了！
3、血肠，说起血肠，那可是东北人的最爱，这是东北杀猪菜里必有一道菜肴，每到过年的时候，东北的朋友家里都会杀猪来，那么猪血就会用来制作血肠，所以血肠一般都是过年才有的美食，但是南方朋友是吃不下去，比起血肠南方人更爱香肠。
4、皮冻，这个也是东北许多家庭的零食，过去家里杀猪，猪皮都是拿来熬成皮冻，除了正餐可以上桌外，大家都是蘸点料汁拿来当零食吃，而且这东西 满满的胶原蛋白，吃了可以保护皮肤，不过南方人看到这个样子估计是不敢吃了。