宅在家中不好过？试试凉拌鸡爪，香辣爽脆又入味，打发时间的神器
待在家里很难吗？试试冷鸡爪。它们又辣又脆又好吃。它们是用来消磨时间的人工制品
在中国，人们餐桌上出现鸡爪的可能性特别高。爱它们的人一年四季都离不开它们，尤其是冷鸡爪。其突出特点是辣、脆、香，深受女性朋友的追捧。如果你想让它们美味可口，你就离不开香喷喷的辣椒油。有了它，你就有了“灵魂”，即使是烹饪技术差的人也能混合出超级美味的味道。方法简单，味道鲜美。吃起来非常愉快！
吃鸡爪的方法有很多。有些人喜欢冷拌，而另一些人喜欢泡泡泡菜。这两种方法各有特点和优点。前者的突出优点是不需要等待很长时间。它既熟又辣。在任何时候，当它出现在桌子上时，它一定是每个人都不想错过的美味食物。春节期间呆在家里，把它当零食吃，这绝对是消磨时间的手工艺品。
【配料】：鸡爪、柠檬、辣椒油、酱油、盐、鸡精、糖、大蒜、小米、生姜、芫荽、韭菜、料酒、陈醋。
[生产过程]：
1.首先，准备半斤鸡爪（根据家中人口的增减），彻底清洗，控水，放入碗中备用。
2.然后，先把鸡爪的指甲剪下来，然后用刀把它们切成两半（这样吃起来更方便，味道也更好）。全部完成后，用冷水将其倒入锅中。同时，加入适量葱姜片（去除异味）和少量料酒（去除腥味，增加香味）。在火上煮沸后，撇去多余的浮沫，煮10分钟，取出并在冷水中冷却。
3.鸡爪完全冷却后取出，再次控水晾干，放入碗中，同时加入适量蒜茸、小米辣和3-5片柠檬，再加入少许盐、鸡精和糖调味。
4.然后，加入1汤匙生酱油、1汤匙陈醋（或半汤匙）和1汤匙辣椒油。最后，加入适量的芫荽片，直接抓取搅拌均匀。凉拌鸡爪，香辣爽口。它美味可口。春节期间你不知道在家吃什么。快来试一试，确保每个人都满意。
[提示]：
1.尽量选择较大的鸡爪。胶体层越厚，吃起来就越舒服。此外，烹饪时，一定要控制在8-10分钟内，否则会影响酥脆的味道。毕竟，每个人都不喜欢烂的。
2.鸡爪煮熟后，冷水能迅速降温（如果家里有条件，建议优先用冰或冰水冷却），最大限度地保持清脆的口感。否则，它不能与冷混合。