年夜饭不可多得的8道美味,鲜香爽口,营养美味,大人小孩都爱吃

旅游 王叔教你做菜 2022-03-08 09:44

原标题:年夜饭不可多得的8道美味,鲜香爽口,营养美味,大人小孩都爱吃

大家好,今天笔者要给您介绍8道年夜饭不可多得的美味。在过一周半就要过年了,想必您的家人已经开始了过年前的筹备活动了吧。而对于除夕夜那顿团圆饭而言,每家每户都是格外的花心思。当然了,如果您觉得每年的菜色都差不多的话,建议收藏今天笔者这篇文章,因为基于色香味而言,笔者这份菜谱可是相当有分量哦。那么接下来笔者就把8道菜的详细烹饪方法与您分享,还望喜欢。

“快手白肉”

准备原料:五花肉1斤,黄瓜一根,姜蒜少许,辅料准备甜面酱(豆瓣酱)2大勺,白糖,蚝油,芝麻油,盐,鸡精即可。

第一步:准备一锅沸水,把五花肉倒入锅中水煮12-15分钟左右;可以用筷子戳下来判别猪肉的熟烂程度。

第二步:准备一个碗,加入适量的甜面酱、白糖,蚝油,盐,鸡精,芝麻油,姜蒜末,不停搅拌30秒后上桌备用;黄瓜适当切断拍一下,五花肉切片,二者摆盘上桌,吃的时候蘸些酱料即可。

“蜜汁小羊排”

准备原料:分段的羊排或者整排的都可以,但不要冷冻的,一定要新鲜的,按家中人数买就行,洋葱、苹果各一个,辅料准备黑胡椒酱和蜂蜜即可。

第一步:把苹果切片,洋葱成条状,羊排分割成可以每个人手拿的小份,而后准备一个带盖的,大一点保鲜盒,把羊排放入其中,加黑胡椒酱抹匀羊排的周身,盖上盖,放入冰箱冷藏一上午;

第二步:准备烤盘,先铺上锡箔纸,在刷层油,把苹果和洋葱分两份,先铺一层底部,在铺上腌好的羊排,在羊排表面刷层油,最后铺上另一半的洋葱和苹果,适当的盖上锡箔纸,烤箱上下火180°预热5分钟,在烤30分钟即可拿出烤箱,最后用刷子在羊排表面刷上蜂蜜,静制5分钟即可食用。

“干煸四季豆”

准备原料:四季豆250克,肉末60克,干辣椒6根,辅料准备蚝油,盐,鸡精即可。

第一步:把四季豆切成6厘米左右的小段,洗净沥干;干辣椒切段备用。准备稍多一点的油加热至5成热,把四季豆倒入锅中炸1分钟捞出控油;

第二步:锅留底油,爆香干辣椒,倒入肉末炒制微焦冒油,而后倒入四季豆,翻炒2分钟后,加适量的蚝油,盐,鸡精均匀翻炒30秒即可食用。

“麻香片牛肉”

准备原料:牛里脊300克,尖椒8-10个,葱姜蒜少许,辅料准备黑胡椒粉,料酒,蚝油,盐,鸡精即可。

第一步:把牛肉切片洗净,准备一个碗,加入牛肉和适量的料酒和黑胡椒粉,均匀搅拌后腌制5分钟,葱切成长段,尖椒切段,姜蒜切末备用;

第二步:锅中加入比平时稍多一点的油,5成油温爆香姜蒜,而后倒入尖椒炒香,随后倒入腌制好的牛肉片,迅速的翻锅快炒,2分钟后加蚝油,盐,鸡精,葱段调味即可出锅。

“茶树菇炒时蔬”

准备原料:茶树菇200克,瘦肉丝50克,长豆4-5根,青红椒各一个,蒜末少许,辅料准备蚝油,料酒,生抽,盐,鸡精即可。

第一步:把茶树菇洗净去根备用,长豆摘断,青红椒去籽切成长条备用;

第二步:锅中热油爆香蒜末,而后先倒入肉丝炒至微焦,而后倒入长豆炒1分钟,随后倒入茶树菇炒2分钟,而后倒入青红椒,加适量的温水,料酒,蚝油,盐,鸡精调味,适当翻炒后,盖上盖焖煮2分钟即可出锅品尝。

“宫保虾球”

准备原料:新鲜的河虾25只左右,要是嫌麻烦可以买现成的虾仁300克,小辣椒6个,鸡蛋1个,葱少许,辅料准备生粉,蚝油,番茄酱,料酒,盐,鸡精即可。

第一步:在这直接跳过处理河虾的部分,把处理好的虾仁洗净,打入蛋清,适当搅拌后,淋上少许的生粉裹匀虾仁周身,而后以6成油温炸制2分钟捞出控油备用;

第二步:锅中热油,爆香切段的小辣椒,随后把炸好的虾仁倒入锅中适当翻炒1分钟后,加适量的蚝油,番茄酱,盐,鸡精调味,继续翻炒30秒后,撒上葱花即可出锅。

“糖醋皮蛋”

准备原料:皮蛋3-4个,辅料准备芝麻油,蚝油,陈醋,白糖,生抽,盐即可。

第一步:把皮蛋剥壳切好,形状自己控制,而后装盘备用;

第二步:找一个小碗,加适量的蚝油,陈醋,白糖,盐,鸡精,芝麻油,均匀搅拌30秒后,浇淋在皮蛋上即可食用。

“青蒜回锅肉”

准备原料:五花肉300克,青蒜苗3-4根,青红椒各一个,干辣椒2-3个,辅料准备蚝油,生抽,料酒,盐,鸡精即可。

第一步:把五花肉切成3毫米左右的薄片,青蒜切段,青红椒去籽切菱形,干辣椒切成小段。准备稍多一点的油,6成油温炸五花肉片至表面金黄色,捞出控油备用;

第二步:锅中留油,爆香干辣椒,而后倒入五花肉片炒1分钟,而后倒入青椒块和青蒜段翻炒1分钟,最后加适量的生抽,蚝油,料酒,盐,鸡精,均匀翻炒1分钟后即可出锅。

那么今天的美食就介绍到这里了,喜欢文章的朋友多多关注我哦。

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