曾经听过一位美食家说过这样一句话，厨房是一个人最后的幸福堡垒，美食能让人解压，一个人如果对于吃都没有什么感觉的话，那他的生活不可能变得丰富多彩。大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款雪菜春笋炒年糕。相对于今天这道家常菜而言，应该属于一两个月之前的时令美味。虽然感觉现在吃这道“过时”的时令美味有点延后的感觉，但在美味口感上却是不分时节的哦。
相对于这道美味家常菜而言，口感上应该算是软糯可口加上清素营养的经典搭配。对于年糕的软糯，应该是很多人都非常喜欢吃的一款美味；而对于雪菜和春笋的搭配，应该是绿色鲜蔬的不错配比，相信把这三者合三唯一的话，应该在鲜美程度上会有层层叠加的效果。如果您对这款美味也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：鲜笋180克，年糕150克，雪菜80克，香葱少许。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖即可。
【食材处理】：首先我们把鲜笋剥皮，对半切开之后，放在沸水中焯水三分钟，捞出洗净切片；雪菜放在沸水中焯水一分半钟，捞出切碎；年糕的话，笔者买的是超市中现成的条状年糕，如果你想在菜色上有一定变化的话，也可以选用那种条状的年糕，切成片或者段，随后也放在沸水中焯水两分半钟，放在凉水中过凉备用。
第一步：锅中热油三层热，先把焯水好的年糕倒入锅中翻炒一分半钟，然后撒上一把葱花，适当熬制一分钟。
第二步：随后把煮好的年糕倒入锅中，适当翻炒两分钟。
第三步：最后加入焯水好的雪菜碎，继续翻炒一分钟后，加入适量的蚝油，盐，鸡精，白糖，15ml的清水，适当翻炒30秒后，盖上盖小火焖煮两分钟即可出锅品尝。
相信对于这道简单的美味家常菜而言，单从口感上应该是非常的清素鲜香，非常适合老人和小孩食用。如果您对这款美食也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜你的点赞，关注，转发，收藏哦！如果你感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。