脂肪最怕这羹，三天两头喝一碗，润肠刮油排宿便，3元能做一大锅。今天小编为大家推荐一款“翡翠白玉羹”，这道羹颜色搭配特别好看，看上去清爽有食欲。它用到了油菜和豆腐两种很常见的食材，价格便宜，经常食用能润肠通便，解油腻。胃口不好和有排便困扰的朋友，快快收藏起来吧。油菜属于低脂肪的蔬菜，含有丰富的膳食纤维和大量的水分，有效促进体内垃圾排出。豆腐富含大豆卵磷脂，吃过容易有饱腹感，降低人体脂肪含量。而且豆腐含有优质的大豆蛋白，能够促进身体代谢，提高免疫力。我经常给家人做这道羹，开胃去腻，家人都特别喜欢。
翡翠白玉羹
配料：
小白菜 120克、豆腐(内酯) 120克、淀粉 5克、精盐 2克、鸡精 1克
烹饪步骤：
1.菜市购买的小青菜摘拣干净，洗净即可。
2.将青菜切成碎沫。
3.内脂豆腐切成小块。内脂豆腐是用葡萄糖内脂点化豆浆，凝固压制而成，非常细嫩易碎，切内脂豆腐时要很细心。
4.锅中加入清水煮滚，投入内脂豆腐，再一次开锅时，加入青菜碎。
5.淀粉加适量清水调均匀，锅里水再次煮开时，将淀粉水倒入，并不断搅拌。
6.加入盐，少许鸡精，翡翠豆腐羹就做好了。青菜碧绿、豆腐玉润，喝上一口，特别清爽。清爽，滑润，每天喝，我都喜欢！
烹饪小贴士：
1. 做这道羹，要用嫩豆腐，滑嫩口感好。老豆腐适合用来拌着吃或者炖着吃。2. 嫩豆腐特别软，容易碎，切成块不容易成型。可以把豆腐放在盆里，倒入清水，没过豆腐，用刀在盆里把豆腐切块。这样切出来的豆腐块就自然落到盆里了，豆腐不容易粘在刀上，切好的豆腐是成型的。3. 豆腐用开水焯煮一下，这样做出来的羹不容易起浮沫。豆腐开锅之后放入青菜，迅速勾芡起锅。4. 豆腐性偏寒，脾胃虚寒、容易腹泻、腹胀的人不适宜多吃。
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