夏季是毛豆销售的旺季不仅仅因为毛豆作为家常菜炒着好吃，它还可以做成广大青年男女非常喜爱的下酒小菜。对于一个合格的吃货来说夏天怎么能少得了啤酒烧烤大排档呢？闷热的天气下班邀上三五好友来上一瓶冰镇啤酒，简直可以把一整天的疲倦和闷热统统给忘掉，但是吃烧烤喝啤酒怎么能少得了小菜呢。要说夏天在外面吃饭喝酒这盐水毛豆和水煮花生可以说是最受欢迎的组合CP。哪怕不点烧烤不吃肉都得来上两盘毛豆花生这才好下酒嘛，今天我就来给大家分享盐水毛豆的做法。
像我这样经常吃遍街头各家大排档的吃货来言，盐水毛豆做得好不好吃入不入味那将绝对我以后还来不来。如果你认为盐水毛豆就是简单的放在锅里加点盐煮一下，那可就大错特错了那真的是对味道一点追求没有。盐水毛豆要好吃第一毛豆要选择饱满的，其次煮出来的毛豆颜色要好看绿绿的，毛豆要十分入味才好吃。那么今天我就来给大家分享一款大厨级的盐水毛豆的做法，按照这个做法煮出来的毛豆颜色好看口感清脆，还有些香辣味。
所需要的食材：毛豆、八角、干辣椒、陈皮香叶、青麻椒、碱面
首先我们在去买毛豆的时候一定要挑选那种粒比较饱满均匀的，回到家后用盐水清洗干净
洗干净后再用清水加少许的盐浸泡几分钟这样煮出来的毛豆更加的入味
把干辣椒、八角、青麻椒、陈皮香叶等香料放入锅中翻炒，让它们充分出味
然后紧接着把泡好的毛豆加入锅中然后加入水漫过毛豆，再来一小勺碱面子
焖煮个20分钟左右即可打开锅盖了，因为水和毛豆比较多大家可以尝一下咸淡可以再做调整最后出锅
一大盘盐水毛豆就搞定了这毛豆是色泽是不是比你在外面吃的要好看很多，在煮毛豆的时候我加了一小勺碱面子这样可以让毛豆煮出来后颜色更加的好看。这款盐水煮毛豆可谓是我每年夏天必做的看家本领，暑假了来上一大盘盐水毛豆吹着空调看着电视剧真的非常惬意啊。在外面一盘盐水毛豆也得不少钱呢，趁周末不妨自己买点毛豆在家自己做吧。喜欢我分享的盐水毛豆做法记得点赞关注哦