银鳕鱼搭配罗勒叶,在日料店唤醒春日味蕾

旅游 新京报 2022-03-08 17:53

原标题:银鳕鱼搭配罗勒叶,在日料店唤醒春日味蕾

青酱银鳕鱼。

推荐地:伊藤ITO

亮点:日式炉端烧+酒馆

招牌菜:青酱银鳕鱼、特上鳗鱼饭

地址:侨福芳草地购物中心LG2-05

对女孩子来说,春天最惬意的时刻便是与好友相聚,享受樱花小酒和日式美味。伊藤ITO以翠竹为元素,利用金属与玻璃打造出写意空间。近日,主厨Kalok Wong备好春季菜单,将春意入馔,浪漫又生机勃勃。

罗勒海鲜稻庭面。

在这里,酒是必不可少的,入门可见整柜的果酒罐子,青梅、荔枝、李子、蓝莓、桃子、菠萝……数十种果酒分门别类静置于此,沉淀着时间的香醇,适合女士饮用。下酒菜推荐青酱银鳕鱼,以罗勒叶、松子仁、味增调配出绿色的酱料,与银鳕鱼搭配,富有春天的感觉。另外一道自家制烟熏奶酪三文鱼,入口鱼皮焦香,鱼肉丰盈鲜嫩,搭配自制奶酪,烟熏后成为佐酒的佳品。

樱花莫吉托。

除了果酒,不妨试试这里的早春特饮,青瓜、青柠与清酒、烧酒调配,苏打水气泡升腾,青瓜环绕,浓厚中更添一丝清甜;还有季节限定樱花莫吉托,清酒、鲜柠、薄荷、樱花融合,藏在淡淡盐味之下,是女孩子喜欢的味道。

最后再来一份主食,可以试试罗勒海鲜稻庭面,爽滑的面条与海鲜搭配,味道浓郁,点缀罗勒叶更添一丝风味。招牌菜“特上鳗鱼饭”值得一试,可以直接享用包裹着秘调酱汁的鳗鱼饭,加入小料搭配出更丰富的层次,或者将鲣鱼汁浇入鳗鱼饭,中和厚重口感。

新京报贝壳财经记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 陈荻雁

图片 采访对象供图

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