导读：2节莲藕1把绿豆，灌好放锅里烀30分钟，出锅切片沾汤吃，真香甜。
莲藕是深受人们喜爱的一种水生蔬菜，自秋冬开始上市，一直吃到春季才结束。莲藕的主要成分是淀粉，同时含有蛋白质、灰分、膳食纤维、钙、铁、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸、天冬门素等多种营养物质，眼下春季是莲藕的最后食用季节，再不吃就要等到秋季了，喜欢吃的朋友记得趁现在多买点尝尝。
莲藕是生熟两吃的蔬菜，不过，春季上市的莲藕已是最后一批，它的淀粉含量比秋冬季的要多一些。买到这样的莲藕，娟妈都是泡一把绿豆灌在藕孔里面，再放进电饭锅中，加点冰糖、红枣等食材烀30分钟，烀好了的绿豆莲藕非常粉糯，煮藕的汤汁因为加了冰糖和红枣，也特别香甜，把汤汁收浓以后，用来蘸藕片吃，家人都很喜欢。下面教大家具体做。
【绿豆莲藕】
食材：莲藕2节，绿豆30克，冰糖100克，红糖20克，红枣6粒。
做法
1、绿豆放清水中泡一小时，绿豆也是高淀粉食物，遇水会膨胀，需要提前泡发。
2、莲藕修去表皮，倾斜着切开，然后将泡好的绿豆灌入藕孔中，再用牙签封住切口。
3、处理好的绿豆莲藕放入电饭锅中，倒是凉水没过莲藕，再倒入100克冰糖、20克红糖和6粒红枣，盖上锅盖烀半小时。
4、糊好的莲藕取出切成薄片摆入盘中，锅里的甜汤用明火稍微收浓一些，吃的时候蘸着甜汤就会非常的香甜。
春季记得多吃这食材，灌点绿豆烀一锅，切片沾着汤汁吃，好香甜。市面上售卖的烀莲藕要15块钱一斤，不如自己买上2节莲藕灌点绿豆，花费不过几块钱，却能烀上一锅，足够全家吃的。喜欢的朋友一起来试试吧。
娟妈妈有话说
挑选莲藕的时候，颜色微微发黄，证明淀粉含量多，这样的莲藕烀出来粉糯好吃。莲藕要去皮再煮，容易上色入味。
今天的绿豆莲藕分享到这里就结束了，喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，让我们下期再见。
