板栗味甘，性温，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质、B族维生素、矿物质等多种营养成分，能够健脾养胃，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。今天用板栗搭配腰果和莲子给大家做一道粥，板栗的甜、腰果的香和莲子的软糯在一碗粥中融合，既暖胃又好喝，喜欢的朋友不妨试试。
板栗腰果莲子粥
准备材料：板栗10颗，腰果50克，莲子50克，红枣30克，大米100克
开始制作：
1 莲子洗净，提前在清水中浸泡3小时。
2 大米洗净，提前在清水中浸泡30分钟。
3 板栗去壳、去皮，清洗干净后切成小块；腰果洗净，控干水备用。红枣洗净，在温水中泡软后去核，切成两半。砂锅中加入约1000毫升清水，大火烧开后放入大米、板栗、腰果和莲子。
4 再次煮开后转小火熬煮30分钟左右，用饭勺不时搅动，防止煳锅。
5 放入红枣，继续熬煮10分钟左右即可关火。
小贴士：1 腰果脂肪含量比较高，并且含有的微量元素种类比较丰富，在补充体力、延缓机体衰老等方面有一定的功效。2 如果买的腰果是炒熟的，可以晚一些放入粥中，与红枣一起放入即可。
选自《汤汤水水好养人》这本书，版权所有。
