#开始记日记#1863 认识了王志鸥老师吃了两次生日蛋糕

旅游董克平饮馔笔记 2022-03-09 00:25

2022/03/07 星期一杭州

吃完早餐化妆师来了，十五分钟化完妆，去了武林路那里的菜场。进菜场时遇到一个气质很好的女生，感觉不像是过来买菜的，与摄制组汇合，那个女生也在，难怪呢。

人民日报客户端拍一个春鲜的视频，请我出镜。导演说看过我以前写过关于春鲜的稿子，比较符合他们的选题。我在文章中有这么一段话：“乍暖微寒的春雨飘洒在江南的阡陌，泛绿的江水浸润着田野的绿色，小花开了，泛着脉脉的清香，活色生香的春色里，绿油油、水灵灵的春菜，悄悄长成了，带着露珠、带着新绿，把那份独有的新鲜脆嫩源源不断地送到人们的餐桌上。”十几年前写的了，当时觉得还行，现在看的我脸红。

很喜欢这个萝卜，看着就喜兴。摊主说这个叫一点红，吃起来很酥。我没懂，又问了一句，大致是酥润无渣的意思。

春笋是我喜欢的。这个摊档卖的是径山的春笋，想起那年和老罗去径山寺访径山茶，和大和尚聊天的情景。

菜场外边早餐铺的烧饼很香，热热烫烫脆脆的。

看到了香椿芽，还挺香的。摊主说这是福建产的，杭州的还要等些时候。以前我家院子里有一棵香椿树，每年要到清明前后才有嫩芽可吃。到了季节，珠珠总会提醒我上房摘香椿，炒鸡蛋，炸香椿鱼，或是做面码，做凉菜，都很好吃。自然生长在树上的香椿比大棚香椿香气足，味道冲，吃了家里树上的香椿，其他的香椿基本就不想吃了。去年内城清退，我家离开了胡同，到了望京楼房居住，今年不知道还能不能吃上树上那些香香的香椿嫩芽了。很是怀念胡同里的日子。

离开菜场去了湖畔居。这是西湖边上的一座茶楼，也做餐饮。湖畔居是国营企业，不然也不可能开在西湖边上。这家茶楼位置极佳，西湖美景就在眼前。平日里喝茶吃饭吃饭的人很多，这两天杭州有了疫情，生意冷清了许多。

十点多的时候，杭州还是阴天，冷冷的。湖面也很冷清。

中午出太阳了，天蓝了，游船也陆续出来了。

在湖畔居拍摄我和王志鸥老师聊春鲜。介绍之后才知王老师是个NB人物，黑弓Blackbow创始人、北京冬奥会开幕式视效总监、北京冬奥会奥林匹克主火炬设计师。和艺术家聊吃喝还是第一次，不免有点紧张，不过聊了一会儿就放松了，也就聊开了。

湖畔居做的腌笃鲜，用了春笋，这也是春鲜的一种。

葱油蚕豆。蚕豆算是春鲜，春天里的食材大致都可叫做春鲜。

现在聊起春鲜，说是遵循“不时不食”的古训。这么说也是对的。以往春天是没的吃，所谓青黄不接，春天里见到什么吃什么，有什么就吃什么。说的那些春鲜，大部分是野菜，因为没的吃才吃的。瓜菜半年粮，没有粮食只好用野菜充饥了。现在不一样了，肚子里油水过剩，需要用野菜刮油，所以那些以前喂猪的野菜成了今日餐桌的新宠。生活水平提高了，食物的选择也有了很大变化。这些我们这代人还算有点记忆，下一代尤其是90后的孩子们，已经不能理解了。这让我想起上小学时经常听到的一句话：生在红旗下，长在蜜罐里。我去，我小时候的日子和甜蜜真是毛线关系都没有呀。

拍的还算顺利，下午两点多就完事了。要走时摄制组拦下我，给我过了一个简短的生日。女生送了一束花，准备了蛋糕，唱起了生日歌。整个摄制组我是第一次见，这些陌生的年轻人给了我这般温馨温暖。真是太感谢了。