茄子豆角
食材:豆角;茄子;姜;蒜;干红辣椒;生抽;蚝油
做法
1、豆角择去老筋,洗净切段
2、茄子洗净,切长条
3、干红辣椒切段
4、锅中热油,先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出
5、再放入茄子炸透后盛出
6、爆香姜、蒜、干红辣椒
7、放入茄子和豆角翻炒一会儿
剁椒黄瓜
食材:黄瓜、剁椒酱、生抽、蒜、盐
做法:
1、黄瓜洗净拍碎放碗中,蒜切末备用。
2、将生抽、少量盐、剁椒酱加入黄瓜碗里。
小炒豆干
食材:豆干,油,精盐,红椒,韭菜苔,味极鲜酱油,生姜
做法:
1、豆干洗净后切薄片。韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。红椒洗净剖开,去筋切细丝。
2、锅里油热后,放入姜丝爆香。倒入豆干丝、红椒丝,翻炒至豆干丝变软。
口水鸡
食材:三黄鸡1只,洋葱,生姜,麻辣酱,盐,胡椒,植物油
做法:
1、把鸡洗净,切成小块,加入姜和洋葱,加少许盐腌一会儿。拿一个干净的碗,把它放在辛辣的沙司里。加热另一罐,放入两汤匙植物油,加热油至70%,加入胡椒,洋葱和姜,使其芳香。
2、使用滤网将胡椒、洋葱和姜去掉,将热油倒入盛满辣酱的碗中,均匀搅拌均匀。锅,把水煮开。煮沸后,用姜和葱将鸡倒入锅中。