春天是吃菠菜的好季节,不仅价格便宜也很新鲜,小朋友多吃菠菜也可以补铁补钙。分享一道菠菜和藕片搭配的低卡早餐饼,一煎搞定做法特别简单。
菠菜烫软切碎,加入鸡蛋、面粉调成菠菜糊。莲藕切片,用清水浸泡一会儿,口感会更脆。锅内刷少油,放入一勺菠菜糊,再盖上藕片煎的两面焦黄就行了。
煎好的早餐饼一口咬下去既爽脆又软嫩,菠菜的清香和蛋香随着热气涌出,再配上一个特制酸辣料汁,开胃又解腻~
操 作 步 骤
- step1-
菠菜洗净过热水,加一点点油和盐,颜色更翠绿,烫软后捞出过凉水。
- step2-
挤干水分,切碎备用。
- step3-
面粉、清水、鸡蛋倒入碗中,搅拌均匀。
- step4-
再加入菠菜、盐,搅拌均匀。
- step5-
锅热刷一层油,舀一勺菠菜糊放入锅中,用筷子整理成圆饼状。
- step6-
铺上一片藕片,轻轻按压一下。
(*藕切成3-5毫米的薄片,用清水浸泡一下,再用厨房纸吸干水分,去掉表面淀粉,口感会更脆)
- step7-
底部凝固后,翻面煎熟藕片,来回翻面煎至两面微微焦黄即可。
- step8-
最后做个蘸汁:生抽、白醋、代糖、清水、小米椒、洋葱碎倒入碗中拌匀。
(*代糖的热量会更低,没有也可以用白糖代替)
食 材 准 备
藕片菠菜饼
藕片菠菜饼: 菠菜200g、藕片6片、鸡蛋1个、面粉30g、清水20ml、盐 2g
蘸汁:生抽40g、白醋20g、白砂糖 4g、纯净水 50ml、小米椒 2个、洋葱碎 1/6个
简单又有营养,喜欢菠菜的朋友一定试试这个新吃法~
*资料来源:网络
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