对于很多人而言每天吃什么都是非常令人苦恼的事情，想要美味好吃，另一方面又想要健康营养，其实是很难兼顾的。冬季天气特别的干燥，容易上火每天早上起床的时候会感到口腔有异味，这就是身体在提醒你要注意多吃蔬菜了。春季，我家隔三差五要吃这菜，5元一大把，清爽解腻清口腔！芹菜的营养价值很高。芹菜中含蛋白质，食物纤，钙，磷及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、维生素C、胡萝卜素、烟酸等。常吃还可以清理口腔，大家一起来看小编是怎么做肉末炒芹菜的吧！
肉末炒芹菜
配料：
芹菜 100克、猪肉馅 100克、花生油 10毫升、 盐 2克、料酒 4毫升、味精 2克、生抽 5毫升、 淀粉 5克、 葱姜 5克
烹饪步骤：
1.芹菜洗干净切成条
2.肉末加料酒、生抽、盐、味精、淀粉搅拌均匀腌制10分钟
3.起油锅，芹菜入锅过油后盛出
4.起油锅，葱姜入锅煸香后猪肉入锅炒
5.芹菜入锅炒。
6.加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘
烹饪小贴士：
1、看芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。2、看芹菜叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。 如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。大多数朋友在做芹菜的时候，会把叶子扔掉。其实叶子的营养是很高的，建议大家可以做一些小菜，咸菜，芹菜叶饼等都是比较美味而且营养丰富的食物。
你喜欢吃芹菜吗？