它被誉为“蔬菜之王”，比排骨营养，补钙比肉强，常给孩子吃！小编今天为大家分享一道菜，这菜的营养价值非常的高，被称为“蔬菜之王”，但是这种蔬菜和被称为“水果之王”的榴莲一样，有人爱它如命，也有人避之不及。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐。种子含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等元素。新鲜的秋葵脆嫩多汁，滑润清香，可凉拌、热炒、炖汤等，在凉拌和炒食之前最好在沸水中汆烫几分钟以去除涩味。小编今天做的是一道拌秋葵，非常的简单美味！
拌秋葵
配料：
黄秋葵 500克、胡萝卜 1块、洋葱 1块、蒜 5颗、精盐 1克、白糖 1勺、生抽 少许、白醋 少许
烹饪步骤：
1.秋葵洗干净，去掉尾部，切成段
2.蒸锅里放入水烧开，放入秋葵盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸8分钟
3.碗中放入生抽、盐、白糖、白醋搅匀
4.将调好的汁倒入秋葵中
5.秋葵中放入胡萝卜丝
6.香菜切段
7.放入洋葱、蒜末拌匀，放入香菜
烹饪小贴士：
1、比长度：秋葵越小越嫩，一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米，可作参考)。2、捏软硬：用手轻轻捏捏，感觉不发硬，有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老，吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。3、看表面：新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳，脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮，我们常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛，这也是它鲜嫩的一个标志。
你喜欢吃秋葵吗？
