菠菜虽然一年四季都有，但春菠菜最嫩，最肥，营养价值也很丰富。含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素等营养物质，具有保护视力、美容养颜、缓解贫血等功效。 . 春季最佳蔬菜，常食无忧。
平菇炒菠菜 1.准备食材： 准备几个平菇，切掉根部，用手撕成宽条，清洗干净备用。 春天最好的蔬菜，常吃无忧，分享5种家常做法，好吃又好吃。 准备一把菠菜叶，用清水洗净。 切一些洋葱片、姜片、蒜片放在一起，然后加入一些干辣椒。 2. 平菇用水焯一下： 锅中烧开水，水开后倒入平菇，将平菇焯1分钟左右，去除平菇上的杂质和异味。平菇打碎后取出，用清水冲洗干净，沥干备用。 3.开始烹饪： 锅热油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒一起翻炒出香味，辣椒稍变色后加入菠菜，大火翻炒，小火的话菠菜容易出水，炒至菠菜变软，倒入平菇翻炒均匀，加入蚝油5克，盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒至调料溶解，勾入水淀粉，让酱汁更好地吸收在平菇上。菠菜做好了。
菠菜和鸡蛋 1.准备食材： 准备一把菠菜，洗净备用。 将两个鸡蛋打入碗中，加入1克盐调味，少许水和淀粉增加蛋液的韧性，搅拌打散。 切一些小米椒圈和蒜末备用。 2. 将菠菜焯一下： 锅中烧开水，加少许盐和植物油，使菠菜颜色更鲜艳，防止营养流失，水烧开后加入菠菜对于蔬菜，烫漂可以减少菠菜中的草酸。菠菜打碎后倒出，用水冲洗干净，控制水分。 春天最好的蔬菜，常吃无忧，分享5种家常菜谱，好吃又好吃。加入一半蛋液，轻轻转动平底锅，利用剩余温度将蛋液摊成圆形蛋饼。定型后，沿锅沿倒一圈植物油。植物油可使蛋饼分离，蛋饼发酵时翻面。将另一面煎至黄色，煎至定型，出锅，将煎好的蛋饼叠好，切成宽条备用。 将蒜末和小米椒放入锅中，加入盐1g、味精1g、白糖少许提鲜，生抽5克，醋5克，香油5克，葱油5克，加入菠菜、蛋皮，翻面搅拌均匀，一个健康营养的菠菜蛋就做好了。
脆皮菠菜盒 1.准备食材： 准备一把菠菜，洗净，放入沸水中将菠菜焯30秒，去除菠菜中的草酸，这样吃起来更安全。待菠菜变软后取出，用冷水冲洗干净，保持菠菜色泽鲜亮，口感清脆。控制水分，切成小块。空闲的。 将三个鸡蛋打入锅中，加入少许盐，快速搅拌成蛋液，盐可以去除鱼腥味，味道也可以进入底部。 , 轻轻搅拌让蛋液受热均匀，待全部凝固后倒出蛋液，切成鸡蛋块，和菠菜一起放。 加入盐1克、鸡精粉2克、十三香1克、鲜蚝油5克、香油5克，搅拌均匀，馅料就做好了。 3.制作蛋糕坯： 准备4张春卷皮，把准备好的馅料倒在春卷皮上，用筷子压扁，把春卷皮的边角向里折，包好馅料，绿菠菜盒就做好了。 春季最佳蔬菜，常食无忧，分享5道家常菜谱，好吃又好吃。将蛋糕底放入锅中，盖上锅盖烤2分钟 2分钟后，在蛋糕皮上刷上植物油，锁住蛋糕内部的水分防止烧焦，将蛋糕翻过来再烤2分钟，当蛋糕两面都呈金黄色时，即可取出出锅，一个皮薄馅大的香脆菠菜盒就做好了。
菠菜蛋糕 1.准备食材： 准备适量的菠菜，选择洗净切去根部，然后切块放入盆中，加入适量的盐和色拉油，反复抓捏揉出里面的水分，倒入一个少量面粉，揉成软面团，整个过程不加水，只用菠菜汁，保持蛋糕原汁原味。 2.制作蛋糕： 案板上撒上面粉，将面团拉成小剂子，然后揉匀，压扁，整理成稍厚一点的肉饼。 春季最佳蔬菜，常食无忧，分享5种家常做法，好吃又好吃。进去，中间留一点空隙，防止蒸熟后粘在一起，加两个鸡蛋，以后用来做酱汁。水烧开后，大火蒸15分钟。 15分钟后取出蛋糕，剥去鸡蛋，放入蒜泥研钵中，加入适量大蒜，捣碎。 捣碎后放入碗中，加入适量生抽、老醋、香油，倒入少许凉开水，拌匀，香喷喷的菠菜糕就做好了。
菠菜炒豆饼 1.准备食材： 准备一把菠菜，洗净切块。 准备300克豆饼备用。 切一些蒜片、葱花、辣椒段备用。 2.炒豆饼： 锅中油烧热，锅内放豆饼的冷油，开火，如果火太高，水炒不透，很容易炸。豆饼炸香酥脆，然后倒出控油。 春天最好的蔬菜，常吃无忧，分享5种家常做法，好吃又好吃。 3.开始烹饪： 锅中油烧开，加入葱、蒜、干辣椒爆香，倒入菠菜，大火翻炒1分钟，菠菜变软后，加入盐2克，鸡精2克，花椒粉2克，白糖少许，翻炒溶解调料，倒入少许水淀粉和香油，让调料更好地吸附在食材上，放入炸好的豆饼，翻炒翻炒均匀，出锅。一份清淡营养的菠菜炒豆糕就做好了。
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