土豆是冬天最常吃的一种食材，利于储藏营养丰富味道鲜美。土豆有很多种名字，它也叫马铃薯，又称地蛋、土豆 、洋山芋等。今天给大家分享一道土豆的做法，老少皆宜！你肯定没有吃过！3月不吃它就亏了，比白菜便宜，常吃刮油减脂，快收藏！土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多。常吃能够刮油清肠，一起来看看小编做的土豆虾吧，非常简单。
香辣土豆虾
By 为食猫_XYZ
配料：
虾 20只、土豆 一个、干辣椒 八个、姜 一块、蒜 一头、精盐 少许、料酒 适量、葱 少许
烹饪步骤：
1.土豆去皮切块，清洗干净
2.放入锅中蒸熟待用
3.鲜虾去须去虾线，用厨房纸吸去多余水分
4.干红椒切段，生姜切丝，大蒜拍碎
5.热锅下油，放入土豆，煎至金黄装盘待用
6.鲜虾煎至虾壳酥脆
7.加入干红椒、姜丝、大蒜、盐、料酒
8.放入土豆翻炒均匀
烹饪小贴士：
1.看形状圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。 2.看表面挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。 3.看颜色要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
你喜欢吃土豆吗？