春季不吃肉也要吃它，每周吃2次，增强免疫力，清理血管垃圾！现在春天的天气越来越暖和，春季比较干燥，家里有老人小孩的，更要注意这几天的饮食，要多吃点能增强免疫力的菜。今天小编要给大家介绍的菜是鸡蛋炒木耳蒜苔。木耳的有效成分可增强身体血液循环功能，它含有大量的铁元素，从而增强人体的免疫力。常吃有利健康，而且利用的价值也很高。而且木耳对小孩记忆力提高有很好的帮助，因为它含有硒、铜、钾、磷、色氨酸等微量元素，来看看小编做的鸡蛋炒木耳蒜苔吧！
鸡蛋炒木耳蒜薹
配料：
鸡蛋 3个、木耳(水发) 适量、蒜苔 300克、精盐 少许、蚝油 1勺、细香葱 少许
烹饪步骤：
1.蒜薹和木耳焯一下
2.锅中放油炒蛋液和葱花
3.放入木耳和蒜薹
4.放入精盐
5.放入蚝油
6.炒均匀即可
7.鲜香美味
烹饪小贴士：
1、眼看：凡朵大适度，耳瓣略展，朵面乌黑有无光泽，朵背略呈灰白色的为上品；朵稍小或大小适度，耳瓣略卷，朵面黑但无光泽的属中等；朵形小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，朵灰色或褐色的最次。2、手捏：通常黑木耳含水量要求保持在11%以下，取小量样品，手捏易碎，放开后朵片能很好伸展，有弹性，说明含水量少，反之则过多。3、口尝：纯净的木耳，口感纯正无异味，有清香气，反之多为变质或掺假品。常见掺假品用明矾水、碱水浸泡或用食糖水拌和，可用口尝有无涩味、碱味、甜味加鉴别。
你喜欢吃木耳吗？
