作为一个糖醋口爱好者，我坚信啊，万物皆能糖醋！
就像是这个虾饼，虾仁的鲜、包菜的嫩，再配上糖醋的料汁，我保证一块都剩不下。
我之前做虾饼，都不会放太多的调味，主要就吃那一口鲜。
这次我家儿子，就想试试这个糖醋的。没想到啊，给了我这么大一个惊喜！
和之前做的猪肉、鸡肉的都不一样，虾饼的味道更鲜更嫩。特别是配上这种酸甜味，清新开胃，吃2、3个你都不会觉得腻。
虽然我用的是包菜，但是你们自己做就随便了。蔬菜、蘑菇或者是小豌豆，都是不错的搭配。
最后插上个小竹签，是不是有点小串串的感觉了？
家里有个挑食娃的，这招一定得记住了，百试百灵，孩子是真爱吃！
- 糖醋虾饼 -
· 参考月龄 ·
12个月以上，对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
虾仁160克
卷心菜40克 / 蛋清30克
辅料：柠檬、油、盐、鲜菇粉
糖醋汁：番茄酱2勺、糖5克
淀粉3克、清水150克左右
以上食材仅代表制作量
· 操作步骤 ·
01
卷心菜切碎，放入料理机当中。
02
然后来处理一下虾仁，给虾仁去掉虾线，同样放到料理机中。
03
打入蛋清，这是为了让虾饼更加软嫩Q弹，再放入鲜菇粉、盐来调味。家里有柠檬汁的，可以少加几滴来去腥，没有的用白醋代替也行。
04
启动料理机，给这些食材都充分搅打成糊糊的样子。
05
不粘锅刷油，取适量的虾泥整理成小饼的样子。
06
开小火，烙到虾饼底部微黄定型了，就给它翻个面。
07
趁着烙饼的时候，我们可以来调个酱汁。2勺的番茄酱、5克糖、3克的淀粉和适量清水，这个糖醋汁你不管做什么都特别香。
08
给酱汁搅和匀了，倒入锅中。
09
翻炒几下，等到汤汁逐渐浓稠了，就能取出来装盘了。
10
这种小串串的造型，是孩子特别感兴趣的，自己就能拿着吃了，还能锻炼自主进食的能力。
不过还要注意啊，如果是小宝宝的话，家长们一定多看着点，还是安全最重要。
