中国美食文化博大精深，中国美食在世界上都享有盛名，上有八大菜系，下有街边小吃，国内的美食不仅，深受大众，吃货们的喜爱，同时也吸引了世界各国老外们，每年都会来中国品尝美食。但谈论到南方和北方的食物谁好吃，那一定是各有见解。但是这些中国东北的硬菜，让许多南方人都赞不绝口。
1、猪肉炖粉条
这道菜主要原料是用猪五花肉，粉条， 这道猪肉炖粉条最大的特点是五花肉香而不腻，入口即化，粉条又爽又滑而且又筋道，这道菜在东北人眼里，是一道主菜。深受当地人的喜爱，无论是在东北菜馆里，还是在家庭宴客，都离不开这道硬菜，吃起来香味十足，回味无穷。
2、小鸡炖蘑菇
通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高。这个菜现在排第一没有人敢说个不字，而且不受什么场限制，但真正的小鸡炖蘑菇也得大锅炖起来才好吃，而现在的锅仔作为一种改进，也促进了这个菜的传播。只不过原材料很多地方存在偷工减料，所以还是自家炖起来好吃。
3、锅包肉
看着就美味，没吃过锅包肉就不算吃过正宗的东北菜，作为火遍国内外的锅包肉色香味俱全，色泽金黄，口味酸甜，让人食欲大起，流连忘返，这是东北人请客的必备硬菜之一。
4、酱大骨
这道硬菜绝对够硬了吧，以至于全国各地都有各种各样专门酱大骨的门店，可见这道菜的受欢迎程度，炖的软烂的肉吃着别提多香了，南方人吃了都说好吃。