刘灿军，男，1998年出生，云南大理州人，中式烹调师三级，西式烹调师三级，中式面点师三级、西式面点师三级、公共营养师三级，云南青年名厨，国家职业技能鉴定（中式面点、西式面点、中式烹饪、西式烹饪、公共营养师）考评员，现任云南旅游职业学院烹饪学院烹饪专职教师，烹饪实训管理。
擅长于中西面点制作、创新菜品开发、食品雕刻工艺、中式烹饪工艺。在校承担食品雕刻工艺、西餐工艺、中式面点制作、中西面点创新与开发、凉菜与冷拼等相关课程教学，培养了1600多名烹饪专业学生。曾先后担任云南新美晨职业培训学校中式面点教师，世语薇薇职业培训学校、城建铂睿职业培训学校烹饪教师以及烹饪实训考评员。在校期间参与编著了国家十四五规划教材《食品雕刻与冷拼》。2017年荣获云南省宴会技能竞赛“烹饪技术能手”称号。2018年荣获云南省昆明市五华区西式面点技能竞赛美食金奖，昆明市呈贡区豆腐文化烹饪技能竞赛美食金奖。2019年荣获昆明市呈贡区豆腐文化旅游节厨艺大赛中式烹饪赛一等奖。指导学生参与第46届烹饪（西餐）技能竞赛，云南省烹饪高职组职业技能竞赛，荣获“优秀指导教师”“优秀裁判员”。2022年入选《中华美食工匠》第二卷。
象形松鼠鱼
东坡肉
象形蘑菇包
糖果酥
荷花酥
象形大枣
造型提褶包
黄金峰巢糕
