丸子是我们餐桌上常见的一道家常菜，丸子不仅可以煲汤，而且可以涮火锅，甚至是麻辣烫里也会经常见各种不同类别的丸子，通过这个可以看得出来，丸子的重要性，而各地不同类别的丸子通过真空包装机进行包装之后，走向了各地的餐桌，丸子生产企业通过一条条自动化真空包装机流水线实现了批量自动化生产，那么丸子是如何进行包装的呢？不同的丸子在包装上又有哪些区别呢？下面咱们就一起去了解一下。
目前市场上的丸子无论是肉丸、鱼丸、虾丸，还是大个头的四喜丸子等，它们主要以两种方式进行售卖。一种是以散装的方式进行销售，一种是以真空包装的方式进行销售。散装主要以速冻方式为主。像是我们涮火锅以及吃麻辣烫时吃到的丸子多数都是以散装销售的为主，而真空包装的丸子主要以即食的和供餐饮门店使用。即食类丸子主打的是休闲食品，主要针对于年轻消费者，而根据不同的口味将丸子加工成各种不同的口味。易撕口的设计，实用简单方便，适合随身携带。而针对于餐饮门店的丸子包装主要以大规格的量贩装为主，在食用之前，只需要将真空包装后的丸子打开后进行简单的加工之后，就可以呈现到餐桌上了。实现快速出餐的目的，这也符合了现代消费者方便快捷的生活节奏。
丸子在进行真空包装之前，需要结合丸子的外型去选择与之相匹配的真空包装机类型，主要是通过丸子的外包装袋尺寸来进行确定的，就拿一款传统的丸子常用机型，双室真空包装机举例说明一下，DZ-600/2S这款机型中的600指的是工作室的封口总长度为600mm，而这个所对应的是真空包装袋的封口宽度，假如袋子宽度尺寸在300mm以内，一根封口条就可以摆放两包产品。而目前这种机型主要针对于小型加工厂或者是产能不是很高的食品加工厂使用。而对于一些大型的丸子加工企业，每天需要达到2-3T的工作产能，这种机型显然是达不到生产要求的。所以目前大型丸子加工企业采取的是自动化的包装流水线式生产。下面就以一款常用的丸子全自动给袋真空包装机来举例说明一下。
这款机型主要由四大部分组合而成。分别是给袋填充旋转系统、真空封口系统、提升机、电脑组合称。整个工作过程中是先将丸子入料到提升机的料斗里，然后通过提升机入料至电脑组合称中进行自动计量称重，实现丸子的自动计量，然后自动落料到真空包装袋内，然后由机械手将装好丸子的袋子自动转移到真空旋转系统进行抽真空，然后由输送带进行输出。这就是整个的操作过程中，在这里我们可以看到，传统由人工来进行操作的环节全部由机器来进行替代，这不仅为企业提升了工作产能，而且节省了大量的人工成本投入。
时代在发展，企业在进步，而企业的进步和科技的进步是息息相关的，而未来的食品包装上，真空包装机仍将占有重要的地位，而未来的的真空包装机也会越来越向着无人自动化生产这方向在靠近，而这也正是目前我们技术研发人员正在努力的方向，相信随着科技的不断发展下，这一愿景终会实现，让我们一起期待这一天早日到来吧！