大家好，今天笔者要为您介绍的美食叫做“挂霜花生米”。花生在民间有个别名叫“长生果”，所以它还配以“素中之荤”的美名。其本身可做菜，可小吃，可零食，是一种相当不错的营养食材。当然啦，说到花生米，您的第一印象是不是那些老者们惬意的喝着二两小酒，面前只有一盘香脆花生米作伴，虽然简单至极，但却有给其带来了无比的欢乐。虽然花生作为下酒菜的历史已经相当之长，但笔者今天却不想把其当做“酒客”消遣的密宝，笔者只想换个方式，做成香甜爽脆的小零食，让小孩们也能爱上这种营养食材哦。那么接下来笔者就把这道美味的详细烹饪过程分享给您，还望喜欢。
准备原料：去壳花生150克，鸡蛋一个，面粉100克，白芝麻30克。辅料准备白糖即可。
第一步：首先把鸡蛋打散，把花生倒入其中，裹匀周身。
第二步：把面粉分2-3次倒入碗中，用筷子不停搅拌至面粉裹匀花生，没有丝毫的粘连。
第三步：用筛网适当筛去多余的面粉，留下裹好面粉的花生。
第四步：锅中3成油温倒入花生，开小火慢炸5-8分钟，捞出控油。一般这个过程有点费时间，所以要有点耐心，期间需要适当的搅拌花生，观察花生是否炸过了，一般只要能闻到丝丝花生的香味就基本差不多了。
第五步：锅中加入2-3勺白糖，加入少量的清水，小火熬成白色糖浆。
第六步：把炸好的花生和白芝麻倒入锅中，适当的把三者均匀裹制即可出锅。（在这奉献一个洗锅小秘诀，一般熬糖浆的锅相当难洗，即便是不粘锅也难以幸免，所以建议做好美食后，锅中加入开水，适当搅拌，使糖浆融化在水中，而后再洗就轻松很多了。）
成品效果图：不知道笔者这一次做的挂霜花生米还和您口味吗？做法虽然步骤有点多，但所幸每一步都是小白式的指导，简单又详细，希望对您有帮助。
那么今天的美食就介绍到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦。
