老公最喜欢吃的几道家常菜,浓郁可口咬一口就忘不了,简单易做

旅游 小小谈美食 2022-03-13 02:26

原标题:老公最喜欢吃的几道家常菜,浓郁可口咬一口就忘不了,简单易做

香辣鱼块

食材:豆瓣辣酱,活鱼(鲢鱼),蒜瓣,葱姜,生抽,老抽,盐,料酒,白糖,白胡椒粉,香菜

做法

1、蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花。鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以。

2、锅中放适量油,爆香姜片,下鱼块,一面煎好,翻面,两面煎到焦黄。生抽适量,老抽一点点就好,料酒可以多点,放蒜瓣。

3、晃下锅子就好,让汤汁均匀到鱼块就好,不要翻炒盖上锅盖大火焖煮5分钟,打开锅盖放适量辣酱,一点点白糖提味儿。

肉末豆角

食材:豆角、猪肉碎、小米椒、葱蒜、植物油、生抽、老抽、糖、盐、淀粉、料酒

做法:

1.料酒、糖、淀粉、生抽各一勺,倒在一起搅拌均匀,将猪肉碎腌制10分钟

2.将豆角切成丁,葱、蒜、小米椒切成丁

3.锅底放适量植物油,油低温的时候就把肉末放进去煸炒 ,加少许老抽调色,然后盛出备用

4.锅底放少量植物油,把切好的葱、蒜、小米椒放入锅中,炒出香味

5.把豆角放入锅里翻炒 ,边炒边加入,少量的清水,一定要少量多次加入, 这样可以使豆角更容易熟 而且颜色是翠绿的 。

6.豆角成熟之后,加入之前超好的肉末、适量的盐,一起翻炒均匀

猪肉炒秋葵

食材:猪肉、黄秋葵、油、酱油、糖、姜、蒜、辣椒

做法:

1、五花肉切薄片,放油,生抽,,姜末,少许糖调在一起,和匀,腌制约10分钟。

2、厚片的秋葵打锥切,红辣椒,大蒜拍碎,切碎的大蒜。

3、将油放入猪肉中加热,炒至8分钟左右即可。

白切鸡

做法

1.鸡洗净,内脏去干净。

2.姜拍成蓉。

3.小葱切碎。

4.在锅中倒入冷水,水量能没过鸡为准。

5.加入姜,葱,盐15克,胡椒粉4克,大火烧开。

6.把鸡放入水中,小火煮10分钟,关火,在开水中泡20分钟断生。

7.准备一盆冰水,把鸡捞出泡在冰水里10分钟。

8.锅中放油15克,大火烧至冒烟,关火。

9.倒入之前留出的姜蓉,葱碎。

10.加盐5克,鸡粉10克,胡椒粉1克,搅拌均匀。

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